Halloween - Bolo Pudim de Kabochya Não Contém Gluten

Bolo Pudim de Kabochya Não Contém Gluten

Ingredientes para o pudim :

• 400g de kabochya
• 80g de açúcar
• 4 colheres de sopa de maizena
• 240ml de leite
• 2 ovos
• essência de baunilha

Ingredientes para o bolo :

• 2 ovos
• 3 colheres de sopa de açúcar
• 2 colheres de sopa de farinha de arroz
• 2 colheres de sopa de fécula de batata
• 1 colher de sopa de polvilho doce

Ingredientes para o caramelo :

• 1/2 xícara de açúcar

Modo de preparo :

Cozinhe o kabochya, de preferência no vapor. Na vasilha da batedeira, bata os ovos, as farinhas e o açúcar até formar um creme.

Em uma forma, de preferência de fundo falso e forrada com papel manteiga ( eu fiz sem o papel e foi duro tirar o bolo da forma...), despeje a massa e leve ao forno pré-aquecido para assar.

Em uma panela, derreta o açúcar para fazer a calda de caramelo. Em uma outra forma ( se não tiver duas do mesmo tamanho, retire o bolo, lave e use a mesma ), despeje o caramelo.

No copo do liquidificador, coloque o kabochya cozido, o leite, os ovos, o açúcar, a maizena e a baunilha e bata bem. Despeje na forma caramelada.

Por fim, cubra com o bolo, deixando a parte de cima do bolo em contato com o pudim.

Leve ao forno para assar por 40 minutos. Assim que retirar do forno, passe a faca na borda da forma para desgrudar o pudim da lateral. Deixe esfriar. Vire em um prato ou travessa.

Leve à geladeira.

Bom Apetite!!!

Receita adaptada de inyako 

かぼちゃぷりんケーキ

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