Bolo "Nega Maluca" Não Contém Gluten

Bolo Nega Maluca Não Contém Gluten

Eu cresci vendo a minha Mammy fazendo este bolo! Tive que tentar fazer mais de uma vez até conseguir chegar o mais próximo da receita original!Gostei bastante do resultado!E os meninos da casa também!
Ingredientes da Massa :

• 1 xícara de farinha de arroz
• 1/2 xícara de fécula de batata
• 1/2 xícara de polvilho doce
• 1 colher de café de goma xantana ou cmc

1. 1 colher de café de vinagre de maçã
2. 1 xícara de achocolatado (ou 1/2 xícara de cacau em pó caso queira sem lactose)
3. 1 xícara de açúcar
4. 3 ovos
5. 1/3 xícara de óleo vegetal (usei canola)
6. 1 colher de sopa de fermento em pó químico

• 1/2 xícara de água fervente

Ingredientes da cobertura :

• 1/2 xícara de chá de açúcar
• 1/2 xícara de chá de achocolatado
• 1 colher de sopa de margarina
• 3 colheres de sopa de leite

Coloque as farinhas e a goma xantana em um saco e misture bem!Se puder deixe a mistura descansando a noite toda. Eu resolvi fazer de repente, então não deixei descansar!

Em uma tigela, coloque os ingredientes de 1 ~ 6 e misture bem.

Acrescente as farinhas já misturadas e por último a água fervente. Misture tudo rapidamente. Despeje em uma forma untada e leve ao forno médio pré-aquecido.

Corte o bolo em quadrados antes de fazer a calda.

Para fazer a calda, é só misturar os ingredientes em uma panela e misturar bem até ferver. Despeje a caldo sobre o bolo.

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