Cupcake de Chocolate com Whey Protein Não Contém Gluten, Cereais, Lactose e Açúcar

Cupcake de Chocolate com Whey Protein Não Contém Gluten

Faz tempo que não posto receitas com farinha de amêndoas e whey. Faz tempo que não faço nem pra mim... Acabo ficando com preguiça quando chega a minha vez! rsss...


Ingredientes :

• 1 scoop de whey protein (ou outro de sua preferência)
• 2 colheres de sopa de óleo de coco 
• 2 colheres de sopa de xarope de agave ou outro adoçante a gosto
• 2 claras
• 2 xícaras de farinha de amêndoas (ou 1 xícara de farinha preparada)
• 2 colheres de sopa de cacau em pó
• 100ml de leite de coco
• 1 colher de café de bicarbonato de sódio (ou fermento em pó químico)

Misture todos os ingredientes em uma vasilha

Distribua nas forminhas de cupcake. Rende 10 cupcakes.

Leve para assar em forno pré-aquecido 180º

Fica muito macio e saboroso!!!

Falso Cream Cheese - Review

Falso Cream Cheese Não Contém Gluten

Como sempre, estou em busca do queijo sem leite e lactose..rssss...!!!Sempre que aparece uma receita nova eu testo pra ver se é bom mesmo. Eu estava com essa receita guardada nos meus favoritos há um tempão e resolvi fazer hoje para conferir o resultado final. Eu gostei bastante, mas não é mais gostosa que o meu preferido "queijo vegano", e provavelmente porque as amêndoas que eu usei eram previamente torradas, não consegui uma consistência tão cremosa quanto da receita original.
Ingredientes :

• 1 xícara de amêndoas
• 1/3 xícara de água
• 1/2 colher de chá de sal marinho
• 1 colher de café de vinagre de maçã
• 1 colher de chá de limão (coloquei suco de meio limão)

Deixar as amêndoas de molho em água mineral por uma noite.

A água fica bem turva, então lave bem e escorra a água.

Cubra com água fervendo e deixe por 5 minutos.

Escorra a água e retire a pele das amêndoas. A pele sai facilmente, algumas amêndoas até saem "voando" rsss...!!O Mindu (meu cachorrinho), que ama amêndoas adorou isso!!!

Coloque todos os ingredientes no processador de alimentos e triture bem.

Como é muito raro eu comer pão, eu experimentei com uma saladinha! Adorei! Uma delícia!

Bolo com Morangos Não Contém Gluten, Lactose, Cereais e Açúcar

Bolo com Morangos Não Contém Gluten

Aproveitando os últimos morangos do ano...E também que estava carente de um doce, pois me contaminei sem querer semana passada e acabo ficando com muita fraqueza, aproveitei para fazer esse bolo com direito a cobertura de chocolate e tudo!


Ingredientes :

• 2 xícaras de farinha de amêndoas
• 1 colher de sopa de linhaça ou farinha de linhaça
• 1 xícara de morangos
• 6~8 ameixas secas
• 100ml de leite de coco
• Xarope de agave ou adoçante
• 2 claras
• 1 colher de café de bicarbonato de sódio

Ingredientes da cobertura :

• 100ml de leite de coco
• 2 colheres de sopa de cacau em pó
• 2 colheres de sopa de xarope de agave ou adoçante

No copo do processador de alimentos, triture as amêndoas. Depois de trituradas transfira para uma vasilha. Triture os morangos e as ameixas.

Despeje a mistura na vasilha onde está a farinha de amêndoas e os demais ingredientes e misture bem.

Despeje em uma forma e leve ao forno para assar 180 graus.

Para a cobertura, leve ao fogo médio os três ingredientes e mexa bem. Mantenha fogo baixo e mexa de vez em quando até engrossar. Espalhe em cima do bolo.

Brownie de Chocolate Não Contém Gluten, Cereais, Lactose

Brownie de Chocolate Não Contém Gluten

Ingredientes :

• 2 xícaras de amêndoas trituradas
• 7~8 ameixas
• 100ml de leite de coco
• 2 colheres de sopa de cacau em pó
• 2 claras
• 1 colher de café de bicarbonato de sódio
• 2~3 colheres de sopa de xarope de agave ou mel
• 1/2 xícara de oleaginosas (usei nozes picadas, cranberries, coco ralado grosso e chocolate cacau 85% picado)

No copo do processador de alimentos, triture as amêndoas e as ameixas.

Em uma tigela, misture todos os ingredientes. 

Despeje em uma forma e leve para assar em forno pré-aquecido 170 ~180 graus.

Passei um pouco de geleia de framboesa (sem açúcar) em cima!!!Ficou uma delícia!!

Pudim de Chocolate Não Contém Gluten, Lactose, Cereais e Ovos

Pudim de Chocolate Não Contém Gluten

Adorei essa receita de pudim usando abacate como base. Quando eu era criança não gostava muito de vitamina de abacate com leite, pois achava que me dava uma sensação ruim depois que eu comia...lógico, era a lactose, mas nem eu nem minha mãe sabíamos disso. Já fiz essa receita usando banana ao invés de leite de coco, fica uma delícia, mas acho que assim fica mais leve e as crianças vão gostar mais. É um jeito divertido de comer abacate, que nem todo mundo aprecia... Além dos ingredientes que eu vou descrever abaixo, ainda acrescentei para mim um scoop de whey protein, para quem treina e toma whey é uma deliciosa opção!


Ingredientes para uma porção :

• 1 avocado ou 1/2 abacate
• 100ml de leite de coco
• 1 colher de sopa de xarope de agave (pode ser açúcar, mel, adoçante...)
• 2 colheres de sopa rasas de cacau em pó 

Bata todos os ingredientes no liquidificador e leve para gelar por 30 minutos!

Caso vá fazer com banana ao invés de leite de coco, triture tudo no processador de alimentos, pois no liquidificador fica muito difícil!

Abacate + Banana + Chocolate em pó

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Pão de Amêndoas Não Contém Gluten, Cereais, Leite, Ovos, Açúcar e Soja

Hoje, dia 2 de Abril, é o Dia Mundial de Conscientização do Autismo e em Homenagem ao Momento Azul, é tudo azul hoje no blog!

A receita é bem simples, com pouquíssimos ingredientes, mas é uma delícia e de sabor suave. Há tempos eu não fazia pão para eu comer, hoje me deu vontade e resolvi apostar no leite de coco. Adorei, aprovado!


Ingredientes :

• 2 xícaras de amêndoas
• 100ml de leite de coco
• 1/4 xícara de linhaça
• 1 colher de café de bicarbonato de sódio
• sal
• 1/2 colher de café de vinagre

Coloque a linhaça em uma vasilha e acrescente de 6~7 colheres de sopa de água fervente. Reserve.

Triture as amêndoas. Misture todos os ingredientes. Vai formar uma massa firme.

Despeje em uma forma forrada com papel manteiga.

Leve para assar em forno pré-aquecido 180 graus.

Hummmm...Com geleia de manga ficou uma delícia!

Coconut & Nuts Bar Não Contém Gluten

Coconut&Nuts Bar Não Contém Gluten

Ingredientes :

• 1 xícara de coco ralado grosso
• 3/4 xícara de castanhas de cajú
• 1 xícara de amêndoas
• 1/4 xícara de castanhas de cajú levemente trituradas
• 1 colher de sopa de coco ralado fino

No copo do processador de alimentos, triture o coco ralado grosso até ele ficar grudado nas paredes do copo (cerca de 2 minutos). Acrescente as castanhas e as amêndoas.

Triture até formar uma bola. Demora um pouco 3~4 minutos.

Acrescente as castanhas em pedacinhos e o coco ralado fino e misture com uma colher. Despeje a mistura em uma forma forrada com papel manteiga e pressione levemente. Leve à geladeira por 3 horas ou até ficar bem firme.