Pão de Forma com Farinha de Linhaça Não Contém Gluten e Lactose

Pão de Forma com Farinha de Linhaça Não Contém Gluten

Tenho feito esse pão de forma com farinha de linhaça para acrescentar um pouco de fibra e tentar deixar o pão mais saudável. Fica um pão mais leve e macio.


Ingredientes :

• 2 xícaras de farinha de arroz
• 1 xícara de fécula de batata
• 1/2 xícara de polvilho doce
• 2 colheres de sopa de maisena
• 2 colheres de sopa de fubá (opcional)
• 1/4 xícara de farinha de linhaça ou linhaça triturada
• 1 colher de chá de goma xantana ou cmc
• 2 claras
• 2 colheres de sopa de açúcar
• 1 colher de sopa de fermento em pó biológico ou um sachê
• 1/4 xícara de óleo vegetal
• 2 colheres de chá de vinagre de maçã
• sal
• Água morna (mais ou menos 2 1/2 xícaras)

Em uma vasilha, coloque as farinhas e a goma xantana ou cmc e misture bem. Acrescente os demais ingredientes e vá adicionando a água morna aos poucos

Se for assar na máquina de fazer pão, despeje a massa na forma da máquina. Caso vá assar no forno convencional, deixe a massa na vasilha, cubra com um plástico e guarde em lugar abafado por 30 minutos.

Selecione a opção crescer e deixe por 30 minutos.

Depois de 30 minutos a massa vai ter crescido.

Tanto na MFP, quanto na vasilha, misture bem a massa com o auxílio de uma espátula.

Depois de 30 minutos

Depois de ter misturado a massa : a massa perde o volume

Ponha a massa para assar, tanto na MFP quanto no forno convencional, por 90 minutos

Brownie de Chocolate Não Contém Gluten, Lactose, Ovos, Açúcar e Soja

Brownie de Chocolate Não Contém Gluten

Tentei deixar esse bolo o mais natural possível, mas ele poderá ser feito com várias substituições sem problemas. Pode usar óleo de canola, leite de vaca, achocolatado, açúcar...fica a gosto e dependendo dos ingredientes que você tenha em sua casa. Fica muito macio e saboroso!


Ingredientes :

• 1/4 xícara de óleo de coco
• 1/2 xícara de xarope de agave
• 1 xícara de leite vegetal (ou leite de vaca)
• 1/2 xícara de cacau em pó
• 1 1/2 xícara de farinha preparada
• 1/2 colher de café de goma xantana ou cmc
• 1/2 xícara de coco ralado
• 1 pitada de sal
• 2 colheres de café de fermento em pó químico ou bicarbonato de sódio
• 1/4 xícara de nozes picadas (opcional)

Em uma vasilha, coloque todos os ingredientes (exceto as nozes) e misture bem. Coloque as nozes picadas por último.

Despeje a massa em uma assadeira pequena e leve ao forno pré-aquecido 180º

Cupcake de Chocolate com Whey Protein Não Contém Gluten, Cereais, Lactose e Açúcar

Cupcake de Chocolate com Whey Protein Não Contém Gluten

Faz tempo que não posto receitas com farinha de amêndoas e whey. Faz tempo que não faço nem pra mim... Acabo ficando com preguiça quando chega a minha vez! rsss...


Ingredientes :

• 1 scoop de whey protein (ou outro de sua preferência)
• 2 colheres de sopa de óleo de coco 
• 2 colheres de sopa de xarope de agave ou outro adoçante a gosto
• 2 claras
• 2 xícaras de farinha de amêndoas (ou 1 xícara de farinha preparada)
• 2 colheres de sopa de cacau em pó
• 100ml de leite de coco
• 1 colher de café de bicarbonato de sódio (ou fermento em pó químico)

Misture todos os ingredientes em uma vasilha

Distribua nas forminhas de cupcake. Rende 10 cupcakes.

Leve para assar em forno pré-aquecido 180º

Fica muito macio e saboroso!!!

Pão de Ló Não Contém Gluten e lactose

Pão de Ló Não Contém Gluten

Eu perdi a conta de quantas vezes tentei fazer esse bolo sem gluten e não deu certo. Finalmente, quando cheguei à essa receita, fiz mais de uma vez para confirmar que dava certo mesmo. O resultado é uma massa fofinha e muito leve e delicada.


Ingredientes :

• 5 ovos
• 3/4 xícara de açúcar
• 3/4 xícara de farinha preparada
• 1/2 colher de café de goma xantana ou cmc
• 1/4 xícara de fécula de batata

Separe as gemas.

Bata as claras em ponto de neve e em seguida acrescente o açúcar e bata até formar picos - ponto de suspiro.

Vá acrescentando as claras uma a uma batendo sem parar.

Peneire as farinhas e misture delicadamente à massa com a ajuda de um fuê (batedor de arame)

Despeje a massa em uma forma untada e com o fundo coberto com papel manteiga.

Leve para assar em forno pré-aquecido 180º

Tem que assar bem. Espete um palito de dente e tem que sair bem sequinho.

Cookies de Chocolate Não Contém Gluten, Lactose e Ovos

Cookies de Chocolate Não Contém Gluten

Receitas sem ovos são sempre bem vindas. Eu acabei fazendo essa receita meio sem querer. Estava fazendo a receita de Cookies com confetes e resolvi testar como ficaria sem o ovo, uma vez que estava fazendo os cookies para usar em uma outra receita, então caso não desse certo não teria problema! Pra minha surpresa, deu super certo e os meninos disseram que só querem assim agora : sem o ovo!!!


Ingredientes :

• 3/4 xícara de farinha de arroz
• 1/2 xícara de fécula de batata
• 1/4 xícara de maisena
• 1/2 xícara de açúcar
• 2 colheres de sopa de chocolate em pó
• 1/2 colher de café de fermento em pó químico
• 80g de margarina amolecida
• 1 colher de sopa de linhaça (15g - eu usei moída, mas pode ser as sementes)
• Essência de baunilha (opcional)
• Chocolate picado (mais ou menos 30g)

Deixe a linhaça de molho em água fervendo. Para uma colher de sopa de linhaça coloque 3 colheres de sopa de água fervente.

Em uma vasilha, coloque todos os ingredientes, inclusive a linhaça de molho e misture bem até formar uma massa bem homogênea. Acrescente o chocolate picado.

Asse em forno PRÉ-AQUECIDO 180 graus. Dê um espaço grande entre os cookies porque eles esparramam um pouco e grudam um no outro.

Pão de Batata de Frigideira Não Contém Gluten e Lactose

Pão de Batata de Frigideira Não Contém Gluten

Bem prático e rápido de fazer. Pode ser feito com diversos recheios, se não for recheio de queijo será sem lactose ! Os meninos amaram! E o perfume que ficou na casa toda : Maravilhosooo!!!


Ingredientes :

• 500 g de batata descascada
• 1 xícara de farinha preparada (não é necessário goma xantana)
• sal e pimenta a gosto
• 1 colher de sopa de óleo
• 1 ovo

Recheio a gosto.

Cozinhe as batatas e amasse bem.

Acrescente os demais ingredientes e misture bem. Eu usei a batedeira para ficar bem homogêneo.

Passe um pouco de óleo nas mãos e pegue uma porção de massa e abra para rechear.

Asse em frigideira untada com margarina, óleo ou azeite.