Empanados Não Contém Gluten

Empanados Não Contém Gluten

Um dos maiores problemas da culinária sem gluten, depois do pão é claro, vem os empanados, pelo menos na minha opinião. Essa foi a primeira vez que fiz um empanado sem gluten tão apetitoso, saboroso e tão crocante também. 

Ingredientes :

• Batata em flocos desidratada
• Farinha preparada
• Ovo
• Frango, Carne ou peixe

Batata desidratada em flocos moída no liquidificador

O procedimento é o mesmo para empanar. Primeiro passa a carne na farinha preparada, depois no ovo e por último na batata desidratada já moída no liquidificador.

Embalagens e Rótulos

Esse post é para contar como quase me contaminei ontem e de bobeira! Escolhi um chocolate, olhei os ingredientes e toda contente (apesar do preço...caro demais!!!) já tinha planos para comer um pedaço no carro mesmo...!
Mas, eu que adoro ler uma etiqueta antes de abrir resolvi dar uma última olhada para conferir se não tinha um kanji de malte ou trigo que tivesse passado desapercebido...Foi quando vi bem minúsculo escrito em francês gluten! 0.0 !!!

Agora o pior de tudo mesmo, é que quando eu fui tirar a foto, vi escrito bem pequeno em nihongo que nessa fábrica eles fazem alimentos com ovos, trigo, nuts e leite!
Então fica o meu alerta :

Sempre é bom conferir duas vezes para ver se não tem nenhuma letrinha pequena e escondida alertando sobre o gluten!!!

Mini-Abóboras Não Contém Gluten

Mini-Abóboras Não Contém Gluten

Esse post não é bem uma receita, é só para mostrar como eu fiz essas abóboras assadas. É a primeira vez que eu asso assim inteira e recheio. Além de ter ficado uma delícia elas são um charme. 

Embrulhei elas uma a uma e inteiras com papel alumínio. Assei em forno 180º por 40 minutos. 
Depois abri só uma tampinha em cima e retirei as sementes.
No recheio fiz carne de panela bem desfiadinha com molho e queijo para gratinar.

Omelete Assado Não Contém Gluten

Eu faço essa receita sempre, mas na frigideira. Até que nesse último fim de semana, aconteceu a gincana na escola do filho mais novo e precisava de almoço. O filho mais velho também precisava de um obentou (marmita), então pensei em fazer assim na forminha de cupcakes e deu super certo!

Ingredientes para 8 mini - omeletes :

• 5 ovos
• 3 colheres de sopa de farinha de arroz
• 1/2 xícara de leite
• 1 colher de sopa de óleo
• sal e pimenta
• 1/2 colher de café de fermento em pó químico

Recheio :

• Presunto
• Queijo
• Azeitonas

Bata os ovos e reserve. Em uma caneca grande dissolva a farinha de arroz no leite, misture bem. Despeje na vasilha onde estão os ovos e acrescente os demais ingredientes. Misture bem.

Leve para assar em forno pré-aquecido 200º.

Arroz com Umeboshi

Polenta Recheada Não Contém Gluten

Polenta Recheada Não Contém Gluten

Os meninos queriam que eu falasse que é lasanha, porque acharam uma delícia, com gosto de lasanha!!! rsssss... Dá um pouco de trabalho, pois é necessário esperar a polenta resfriar, mas o resultado final valeu muito a pena! Eu preparei e deixei na geladeira, só levei ao forno no dia seguinte. Ficou ótimo assim mesmo!

Ingredientes :

• 2 xícaras de mistura para polenta instantânea (polentina, milharina...)
• 7 xícaras de água (conforme a embalagem)
• 1 colher de sopa de óleo 
• sal a gosto

Recheio e Molho :

Molho à bolonhesa, presunto e queijo, queijo ralado para polvilhar.

Prepare a polenta conforme as instruções da embalagem. Depois que engrossou ainda fiquei uns 5 minutos mexendo sem parar. Despeje a massa em duas formas de tamanhos iguais, de preferência forradas com papel manteiga (fica mais fácil desenformar).

Leve para gelar até ficar firme. Então é só montar com o recheio e molho ao seu gosto!!

Para a sobremesa, os meninos fizeram o que chamamos aqui de Kakigori, nada mais é do que a raspadinha aí do Brasil!

Piquenique Viva sem Gluten Brasil / Portugal / Japão

No último dia 8 de Julho, domingo, foi realizado simultaneamente em vários estados, o piquenique organizado pelo pessoal do Viva sem Gluten - grupo do facebook. Até nós aqui no Japão resolvemos fincar nossa bandeirinha, ainda que tímida, no mapa mundi!! 

Foz do Iguaçu

Belo Horizonte

Bahia

Brasília

Santa Catarina

Maceió

Itajaí - SC

Porto Alegre

Japan - Aichi - Toyohashi