Eu mesma, desde 2005 não como fast-food, carne bovina, aves, porco, ovos, leite, refrigerantes, enlatados, salgadinhos, margarinas ou manteiga, chocolate ao leite, bolos, frituras e etc...Sempre procuro fazer a minha própria comida, incluindo pão e bolo sem ovo e sem leite. Mas, ao me deparar com a lista de alimentos que a mulher que se curou não comia, eu me assustei. Logo disse que não era para mim. Acabei de cortar farinha de trigo, aveia, granola e tudo que o celíaco não pode comer...Fiquei chocada!!!!Principalmente porque na lista incluia berinjela(?!), tomate(?!), pimentão(?!) e outros!Por que não pode comer berinjela????Eu como todo dia!!!Passei horas procurando na internet sobre alimentação para quem tem AR e não encontrei nada. Praticamente não se fala nem na carne. Foi quando eu encontrei um site que explicava que :
- BATATA INGLESA
- BERINJELA
- TOMATE
- PIMENTÃO
- PIMENTA CHILI E
- PIMENTA DO REINO
Contém uma substância chamada SOLANINA. Solanina é glicoalcalcalóide, tóxico de sabor amargo que apresenta fórmula molecular C45H73NO15. É encontrado de modo natural em folhas, frutos e tubérculos de algumas plantas (por exemplo, a batata e o tomate). Acredita-se que as plantas a sintetizam para protegerem-se dos predadores. Quando os seres humanos consomem estes produtos hortícolas, o intestino neutraliza a solanina em pessoas normais, mas, isso não acontece nas pessoas que sofrem de artrite reumatóide. Obviamente causando ainda mais inflamação.
Bem, hoje é dia 3 de agosto, e por coincidência ou não, berinjela e tomate não fizeram parte do meu cardápio. Ultimamente, meus joelhos e as costas tem doído muito, então a partir de hoje não comerei berinjela e tomate. Pimentão eu detesto e não costumo comer pimenta e nem batata inglesa.
