Pãozinho Rápido de Frigideira Não Contém Glúten Não Contém Ovo

Pão Não Contém Gluten

Ingredientes para um pão com 100g :

• 3 colheres de sopa de farinha de arroz
• 2 colheres de sopa de farinha de sorgo
• 1 colher de sopa de farinha de trigo sarraceno
• 1 colher de café rasa de fermento em pó químico
• 2 colheres de sopa de iogurte natural (opcional)
• sal
• 1 colher de café de óleo
• água para dar o ponto na massa

Modo de Preparo :

Coloque todos os ingredientes, menos a água, em uma tigela e, vá acrescentando a água aos poucos (bem pouco mesmo)e misture bem. O ponto é uma massa bem consistente.

Despeje em uma frigideira já com o fogo ligado (médio). 

Se gostar pode polvilhar um pouco de gergelim por cima.

Asse dos dois lados.

Pode comer com geleia, margarina, queijo...Eu passei geleia e queijo cottage!

Bom Apetite!!!

Refiz o Bolo de Laranja Não Contém Ovo

Bolo de Laranja Não Contém Ovo

O bolo de ontem ficou uma delícia, mas eu queria outra textura e que ficasse mais uniforme , por isso refiz hoje e troquei a farinha. Ficou muito melhor!
Ingredientes :

• 1 xícara de farinha de arroz
• 1 xícara de fécula de batata
• 1 xícara de açúcar
• 2 colheres de sopa de margarina ou manteiga
• 1 xícara de suco de laranja
• 2 colheres de sopa de linhaça de molho na água (6 colheres de sopa) por uma hora
• 1 colher de sopa + 1 colher de café de fermento químico em pó

Na vasilha da batedeira, bater a linhaça com a água, a margarina e o açúcar até formar um creme.

Acrescente os outros ingredientes e bata bem. Despeje em uma forma untada e leve ao forno pré-aquecido 180graus.

Bom Apetite!!!

Bolo de Laranja Não Contém Gluten, Não Contém Lactose, Não Contém Ovo

Eu fiz a mesma receita do bolo de laranja do post anterior, mas trocando os ovos pela linhaça. A massa ficou bem leve, só que no meio, por causa do polvilho, não ficou aerado. Da próxima vez vou tentar fazer sem o polvilho para ver o resultado. Ficou muito saboroso, para quem não pode comer ovo, assim como eu, é uma excelente alternativa! Para falar a verdade, aqui em casa todos comeram e adoraram, tanto que mal tive tempo para tirar as fotos!rssssss...Meu marido adorou a textura do bolo e, até o nosso mascote, o Mindu saboreou um pedaço!

Os ingredientes são os mesmos, menos o ovo!

• 1 xícara de farinha de arroz
• 1/3 xícara de polvilho doce
• 1/3 xícara de maizena
• 1/3 xícara de fécula de batata
• 2 colheres de sopa de margarina ou manteiga
• 1 xícara de açúcar
• 1 xícara de suco de laranja
• 1 colher de sopa + 1 colher de café de fermento em pó
• 2 colheres de sopa de linhaça de molho na água (6 colheres de sopa de água) por 1 hora

Modo de Preparo :

Na vasilha da batedeira, bata a margarina, o açúcar e a linhaça com a água e tudo, até formar um creme.

Acrescente os outros ingredientes e bata bem. Despeje a massa em uma forma untada e asse em forno pré-aquecido 180graus.

Bolo de Laranja Não Contém Gluten Não Contém Lactose

Bolo de Laranja Não Contém Gluten

Ingredientes :

• 1 xícara de farinha de arroz
• 1/3 xícara de polvilho doce
• 1/3 xícara de fécula de batata
• 1/3 xícara de maizena
• 1 xícara de açúcar
• 3 claras
• 3 gemas
• 2 colheres de sopa de margarina ou manteiga
• 1 xícara de suco de laranja
• 1 colher de sopa de fermento em pó químico

Modo de Preparo :

Bata as claras em neve. Na vasilha da batedeira, coloque as gemas, o açúcar e a margarina e bata até formar um creme claro.

Acrescente as farinhas, o suco de laranja e o fermento em pó e bata bem. Com o auxílio de uma colher encorpore as claras delicadamente à massa. Despeje em uma forma untada com margarina.

Leve ao forno pré-aquecido 180graus.

Bom Apetite!!!

Barrinha de Cereal Não Contém Gluten

Barrinha de Cereal Não Contém Gluten

Ingredientes :

• 2 xícaras de flocos de milho ou de arroz 
• 1/2 xícara de frutas secas
• 1/2 xícara de nozes, amendoim ou amêndoas picados
• 1 colher de sopa de linhaça
• 1 colher de sopa de gergelim
• 1/2 xícara de mel
• 1/3 xícara de açúcar mascavo

Modo de Preparo :

Em uma panela derreta o açúcar mascavo. Acrescente os outros ingredientes e misture bem. Em uma forma, de preferência forrada com papel manteiga, despeje toda a mistura. Com a ajuda de uma folha de alumínio ou de papel manteiga, ajeite bem os cereais na forma e aperte até ficar bem plano.

Leve ao forno 200graus, por mais ou menos 20 minutos, cuidado para não queimar. Deixe esfriar completamente e corte as barrinhas.

Se preferir comer como granola, deixe esfriar na panela mesmo, ponha tudo em um saco tipo zíper e "aperte" contra uma superfície plana para ficar bem soltinho.

Se estiver bem lacrado dura até 20 dias.

Bom Apetite!!!

Sementes Para Enriquecer a Dieta Celíaca

Na dieta celíaca o que me faz mais falta são as fibras. Eu sempre tenho a sensação de que está faltando comer alguma coisa. Fui procurar boas fontes de fibras sem gluten e, aprendi sobre essas sementes que além de fontes de fibras são excelentes alimentos funcionais.

gergelim

Gergelim 
Gergelim ou sésamo, é uma semente oleaginosa e pode ser consumida tanto as sementes quanto o óleo extraído delas. Rico em fibras, proteínas, vitaminas A, B e C, cálcio, fósforo e ferro. Destaca-se por sua ação emoliente e laxante suave, pois umidece e lubrifica o intestino evitando a prisão de ventre, a hemorróida e o câncer de cólon. Cerca de 52% de sua composição provém de gorduras insaturadas, entre elas, a lecitina, que alguns estudos apontam como provedora de efeitos positivos na regulação dos níveis de colesterol e triglicérides no sangue. Cada 100g de semente de gergelim fornece 11g de fibras, 975mg de cálcio e 14mg de ferro.

linhaça

Linhaça
A semente da linhaça é considerada um alimento funcional, pois além de ter suas propriedades nutricionais básicas, tem propriedades preventivas graças aos compostos antioxidantes e anticancerígenos. Seu óleo é um dos alimentos mais ricos em Ômega 3 e 6 da natureza. A relação ideal entre Ômega 3 e Ômega 6 é de 1 : 4 respectivamente, enquanto o óleo vegetal de linhaça apresenta uma relação 1 : 3, muito próxima da ideal. É a maior fonte alimentar de lignanas, compostos fitoquímicos parecidos com o estrogênio, tendo propriedades anticancerígenas principalmente em relação ao câncer de mama e de cólon.
Rica em fibras, possui 5 vezes mais fibras que a aveia e, com a vantagem de não conter gluten, podendo ser consumida por celíacos. Por conter tantas fibras é excelente para perda peso, pois elimina o colesterol de forma eficaz. É excelente para o sistema digestivo, tem propriedades laxantes, elimina toxinas e contaminadores e regenera a flora intestinal e expulsa os gases intestinais.
O consumo da linhaça diminui as condições inflamatórias : artrite, gastrite, colite, amidalite, etc. Alivia alergias e é efetiva para o Lúpus e melhora do sistema imunológico em geral.
Recomenda-se  2 colheres de sopa da semente por dia, batidas no liquidificador ou de molho em água ( a proporção é de 1 parte da semente para 5 partes de água ).

semente de abóbora

Semente de Abóbora
As sementes de abóbora podem ser consideradas boas fontes de proteína e óleo. O óleo da semente de abóbora é antioxidante, pois é rico em vitamina E.
As sementes são retiradas do fruto maduro, são ricas em ácidos graxos mono e poliinsaturados, possuem elevado teor de fibras e  minerais como zinco, magnésio e potássio e vitaminas A, complexo B e E.
Por serem ricas em fibras, as sementes auxiliam no tratamento da constipação intestinal. As sementes ainda tem ação vermífuga, pois contém o princípio ativo cucurbitacina, que também previne doenças do trato urinário.
Rica em minerais como o zinco, fortalece o sistema imunológico. Por ser fonte de triptofano, que é um hormônio relacionado ao bem estar, melhora a depressão e promove o bom humor.

Fontes : Portal São Francisco, Espaço Saúde Mulher, Laura Andreani, SEGS, sbpcnet.org

Dia da Criança Sem Gluten - SP