American Dog Assado Não Contém Gluten

American Dog Assado Não Contém Gluten

American Dog é uma salsicha espetada com uma massa envolta e frita, que os meus filhos adoram! Então resolvi fazer assim, com esta receita do pão de milho e com salsicha de recheio! Achei uma ótima ideia para festas de aniversário, e além de tudo saudável por ser assado!


Ingredientes :

• 1 xícara de milharina (ou polentina)
• 3/4 xícara de farinha de arroz
• 1/4 xícara de polvilho doce
• 1/4 xícara de óleo
• 1 xícara de leite
• sal
• 1/2 colher de sopa de fermento em pó químico
• 2 ovos
• Salsichas (cortadas em 3)

Em uma vasilha, misture todos os ingredientes. Eu estava com tanta pressa que acabei esquecendo de tirar a foto da massa. A massa fica bem líquida! Distribua a massa nas forminhas. Coloque um pedaço de salsicha em cada forminha já com a massa.

Leve ao forno pré-aquecido 180 graus. Assa bem rapidinho, cuidado para não queimar!

Se quiser, enfeite com ketchup..

Rendimento : 11 american dogs

Pão de Forma Não Contém Gluten, Lactose, Ovo e Soja

Pão de Forma Não Contém Gluten, Lactose, Ovo e Soja

Ainda não tinha testado fazer pão de forma sem ovo e sem lactose depois de ter comprado a goma xantana. O resultado foi uma grata surpresa! Um pão bem fofinho, macio e cheiroso! Apesar de ter feito a massa na mão mesmo (eu prefiro ao batedor da máquina...demora muito e ainda tem que ajudar com uma colher...) eu assei o pão na máquina de pão, mas pode perfeitamente ser assado em forno convencional.


Ingredientes :

• 2 xícaras de farinha de arroz
• 1 xícara de fécula de batata
• 1/2 xícara de polvilho doce
• 1 colher de café de goma xantana ou cmc
• 1 colher de sopa de açúcar
• sal
• 1/4 xícara de óleo de canola (ou de sua preferência)
• 2 colheres de café de vinagre (usei de maçã)
• 1 colher de sopa de fermento em pó biológico (ou um sachê)
• Água morna até dar o ponto

Em uma vasilha, começando pelas farinhas, acrescente todos os ingredientes. Vá acrescentando a água morna aos poucos até dar o ponto (cremoso).

Despeje em uma forma ou na forma da máquina de pão.

Deixe crescer por 30 minutos em um lugar abafado ou na própria máquina de pão.

Asse em forno pré-aquecido 180 graus ou na máquina de pão. Assei por 90 minutos.

Sukiya

Sukiya

Vou começar explicando que eu sei que não é uma comida saudável...Mas, confesso que fiquei feliz quando soube que o Gyudon (prato principal vendido no Sukiya - arroz com carne bovina) era sem gluten. Não por mim, pois não como carne, mas por causa dos meus filhotes que adoram a comida de lá. Além deles gostarem, é uma opção quando estamos com pressa ou passamos o dia inteiro na rua, afinal tem praticamente um em cada bairro!!! Só é preciso ficar atento, pois é só o Gyudon que não contém gluten, o kare tem trigo, sim! Quanto ao Sukiya do Brasil, não posso afirmar nada porque não sei se seguem o padrão daqui!

Normalmente vem lotado de cebola, mas o filho mais velho odeia cebola...e pede para fazer sem!

Setsubun - Mamemaki

Setsubun

Setsubun é o dia anterior ao início da Primavera (segundo o calendário Lunar Japonês),comemorado anualmente em 3 de fevereiro como parte do festival da Primavera - Haru Matsuri.O nome significa literalmente divisão sazonal e um ritual é feito para purificar todos os males do ano anterior e afastar as doenças. O nome deste ritual é Mamemaki, literalmente jogar feijões. Normalmente, o Homem da casa joga os grãos de soja torrados, janelas e portas afora enquanto canta : "Oni wa soto...Fuku wa uchi..." Demônios pra fora, sorte pra dentro...!!!
Ainda neste dia, as pessoas comem grãos de soja torrados e a quantidade é a sua idade + 1, desejando que seu ano seja afortunado! Eu tenho 38 anos, então tenho que comer 39 grãos de soja...rssss..!!!Imagina aos 90 anos....
Aproveitamos a ocasião para jantar com os amigos e, esse é o nosso primeiro Setsubun gluten free, mas correu tudo bem, com um jantar 100% sem gluten.
Para alegrar as crianças, jogamos doces, amendoim com casca, pacotinhos com soja, literalmente em cima deles! É a maior folia! Ainda bem que os doces foram comprados com a preocupação de serem todos gluten free, pelos donos da casa!

Torta Não Contém Gluten com Salsicha

Bolo Mármore Não Contém Gluten

Takoyaki gluten free

Algodão Doce

Double Chocolate Cookies Não Contém Gluten

Double Chocolate Cookies Não Contém Gluten

Cada dia que passa, adoro ainda mais as receitas da dieta grain free ou dieta sem cereais. Esses cookies ficaram uma delícia! A massa mesmo crua é tão perfumada, que parece não haver necessidade de levar ao forno para assar!


Ingredientes :

• 1 xícara de amêndoas
• 1/4 xícara de farinha de coco
• 1/4 xícara de cacau em pó
• 1/4 xícara de óleo de coco
• 1/2 colher de café de bicarbonato de sódio
• 6 ~ 7 ameixas (de molho em água por 1 hora)
• 1 colher de café de essência de baunilha
• 3 colheres de sopa de xarope de agave ou mel (usei agave)
• Chocolate em barra meio-amargo
• Coco ralado

No copo do processador de alimentos, triture as amêndoas. Acrescente o cacau e a farinha de coco. Triture até misturar bem.

Acrescente o óleo de coco, as ameixas, o bicarbonato, a baunilha e o xarope de agave. Triture bem.

Faça bolinhas, achate com a mão e coloque em uma forma forrada com papel manteiga. 

Asse em forno pré-aquecido 180 graus.

Derreta o chocolate e cubra os cookies. Polvilhe um pouco de coco ralado em cima.

Fonte: Receita baseada em http://www.thetastyalternative.com/2012/01/double-chocolate-hazelnut-coconut.html

Hamburguer Não Contém Gluten

Hamburguer Não Contém Gluten

Hoje, pela primeira vez, fiz hamburguer para os meus filhotes. Fiquei bem contente que deu certo, pois é um dos pratos prediletos deles. A textura ficou bem semelhante aos com gluten e, pra falar a verdade acho que nem dá para perceber a diferença.
Ingredientes :

• 500g de carne moída
• 1 fatia de pão sem gluten
• 1 colher de sopa de farinha de arroz
• 1 ovo
• 1/2 xícara de leite
• cebola e alho
• sal

No copo do liquidificador, bata o pão, o ovo, o leite e os temperos. Caso a massa fique muito líquida, adicione a farinha de arroz.

Em uma vasilha, misture com a carne.

Aqui no Japão, temos o costume de fazer hamburgueres mais gordinhos, diferentemente dos que eu cresci comendo, achatadinhos.

Bolo de Caneca com Whey Protein Não Contém Gluten e Cereais

Bolo de Caneca com Whey Protein Não Contém Gluten

A receita que eu fiz hoje não deu certo...só o Mindu, meu fiel cãozinho adorou!Apesar de eu ter ficado frustrada, amanhã tentarei novamente...e quantas vezes mais forem necessárias até conseguir!!!rssss...!!!
Por isso, eu vou postar uma receita que eu faço sempre, pelo menos uma vez por semana, é sem gluten e sem cereais e que eu particularmente adoro!É mega rápida de preparar,deliciosa e melhor : com pouco carboidrato. O whey protein pode ser substituído por chocolate em pó.


Ingredientes :

• 1/4 xícara de coco ralado
• 1/4 xícara de água
• 1 colher de sobremesa de óleo de coco
• 1 scoop de whey protein lactose free (ou 2 colheres de sopa de chocolate em pó)
• 1 clara
• Xarope de agave, mel ou adoçante = opcional
• Canela para polvilhar (opcional)

Derreta o óleo de coco

Acrescente o coco ralado e a clara, misture com um garfo.

Por último, acrescente o whey ou chocolate em pó e a água e misture bem. Se quiser adoçar misture junto.

Leve ao forno microondas por aproximadamente 1 minuto na potência mais alta. Assim que subir, desligue para não ficar borrachudo...

Eu não resisto e, polvilho canela e ponho um "cacao 70" de cobertura...Bom demais!