Omelete Assado Não Contém Gluten

Eu faço essa receita sempre, mas na frigideira. Até que nesse último fim de semana, aconteceu a gincana na escola do filho mais novo e precisava de almoço. O filho mais velho também precisava de um obentou (marmita), então pensei em fazer assim na forminha de cupcakes e deu super certo!

Ingredientes para 8 mini - omeletes :

• 5 ovos
• 3 colheres de sopa de farinha de arroz
• 1/2 xícara de leite
• 1 colher de sopa de óleo
• sal e pimenta
• 1/2 colher de café de fermento em pó químico

Recheio :

• Presunto
• Queijo
• Azeitonas

Bata os ovos e reserve. Em uma caneca grande dissolva a farinha de arroz no leite, misture bem. Despeje na vasilha onde estão os ovos e acrescente os demais ingredientes. Misture bem.

Leve para assar em forno pré-aquecido 200º.

Arroz com Umeboshi

Bolo Espera Marido Não Contém Gluten

Bolo Espera Marido Não Contém Gluten

Eu acho que esse é o bolo mais feio que eu já fiz!!! Nem queria postar a receita, mas os meninos e o marido disseram que é uma injustiça, pois é uma delícia! Então vamos a receita...Que por sinal é uma adaptação...
http://tudogostoso.uol.com.br/receita/139339-bolo-pega-marido.html?utm_source=facebook.com&utm_medium=referral&utm_campaign=imggrande

Ingredientes :

• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de leite de vaca (medida)
• 1 lata de leite de coco  (medida)
• 1 lata de farinha preparada
• 1/2 colher de café de goma xantana
• 1/2 lata de açúcar  (medida)
• 3 ovos
• 3 colheres de sopa de margarina

No copo do liquidificador, bata o leite condensado e o leite de vaca e despeje em um recipiente grande. Reserve.

Junte os demais ingredientes e bata bem. Acrescente ao recipiente e misture bem. 

Despeje em uma forma untada.

Asse em forno pré-aquecido 170º por aproximadamente 40 minutos

Deveria ter servido assim! Estava mais bonito ...rssss...

Fica muito parecido com um pudim...

Pão 3 sementes Não Contém Gluten, Lactose e Ovos

Pão 3 sementes Não Contém Gluten

Essa é a versão sem ovos do Sesamo Bread. Ficou bem macio, saboroso e fácil de fazer! 

Ingredientes :

• 2 xícaras de farinha de arroz
• 1 xícara de fécula de batata
• 1/2 xícara de polvilho doce
• 2 colheres de café de goma xantana ou cmc
• 1 colher de sopa de sementes de chia
• 1/2 xícara de linhaça moída + 3/4 xícara de água fervente
• 2 colheres de sopa de açúcar
• sal
• 2 colheres de café de vinagre de maçã
• 1/4 xícara de óleo vegetal
• 1 colher de sopa rasa de fermento em pó biológico
• Gergelim para polvilhar

Água morna

Deixe a linhaça de molho em água fervente

Em uma outra vasilha, acrescente todos os ingredientes e a linhaça hidratada. Aos pouco vá despejando a água e misturando até adquirir uma consistência firme, mas grudenta.

Unte e forre com papel manteiga uma forma redonda (21cm).

Despeje a massa na forma.

Unte as mãos com óleo e com o auxílio de uma espátula vá modelando o pão a seu gosto. Polvilhe o gergelim.

Deixe descansar por no máximo 20 minutos. Enquanto isso, pré-aqueça o forno 170º.

Tire da forma e coloque em cima de uma gradinha para não ficar suando embaixo.

Olha quem já estava esperando o pão esfriar...rsss...!!!

Polenta Recheada Não Contém Gluten

Polenta Recheada Não Contém Gluten

Os meninos queriam que eu falasse que é lasanha, porque acharam uma delícia, com gosto de lasanha!!! rsssss... Dá um pouco de trabalho, pois é necessário esperar a polenta resfriar, mas o resultado final valeu muito a pena! Eu preparei e deixei na geladeira, só levei ao forno no dia seguinte. Ficou ótimo assim mesmo!

Ingredientes :

• 2 xícaras de mistura para polenta instantânea (polentina, milharina...)
• 7 xícaras de água (conforme a embalagem)
• 1 colher de sopa de óleo 
• sal a gosto

Recheio e Molho :

Molho à bolonhesa, presunto e queijo, queijo ralado para polvilhar.

Prepare a polenta conforme as instruções da embalagem. Depois que engrossou ainda fiquei uns 5 minutos mexendo sem parar. Despeje a massa em duas formas de tamanhos iguais, de preferência forradas com papel manteiga (fica mais fácil desenformar).

Leve para gelar até ficar firme. Então é só montar com o recheio e molho ao seu gosto!!

Para a sobremesa, os meninos fizeram o que chamamos aqui de Kakigori, nada mais é do que a raspadinha aí do Brasil!

Sesamo Bread Não Contém Gluten e Lactose

Sesamo Bread Não Contém Gluten

Estou há dias tentando fazer uma receita nova de pão e não tenho conseguido a textura que eu quero. Todos aqui em casa dizem que está uma delícia, mas eu olho e não acho apetitoso. Depois de umas dez tentativas frustradas, desisti e fiz esse pão hoje...sem compromisso, apenas para o fim de semana! Depois de dias aborrecida, que grata surpresa o resultado desse pão!

Ingredientes :

• 2 xícaras de farinha de arroz
• 1 xícara de fécula de batata
• 1/2 xícara de polvilho doce
• 2 colheres de café de goma xantana ou cmc
• 1/2 xícara de linhaça (opcional)
• 2 ovos
• 2.5g de psyllium em pó
• 1 colher de sopa rasa de fermento em pó biológico
• 2 colheres de sopa de açúcar
• sal
• 2 colheres de café de vinagre de maçã
• 1/4 xícara de óleo
• Gergelim e uma gema para pincelar
• Água morna (2 xícaras mais ou menos)

Como eu estava fazendo outras coisas junto, acabei não tirando muitas fotos...

Coloque todos os ingredientes em uma tigela (exceto a água), e vá misturando a água aos poucos até conseguir formar uma bola. A massa deve ficar meio grudenta nas mãos, não deixe a massa seca demais para o pão ficar macio e úmido.

Unte as mão com óleo vegetal e molde a massa ao seu gosto : ou um único pão ou pãezinhos.

Pincele com uma gema e polvilhe gergelim

Cubra com um plástico e deixe descansando por 30~40 minutos

Leve para assar em forno pré-aquecido 180º