Cupcake de Frutas Não Contém Gluten Não Contém Lactose Não Contém Ovos

Cupcake de Frutas Não Contém Gluten

Receitas sem ovos sempre vão ser um desafio para mim!E, como a época dos morangos chegou, resolvi tentar usá-los na massa dos cupcakes. O resultado foi um cupcake bem diferente...rosinha e muito perfumado!
Ingredientes :

• 1/2 banana
• 1/2 xícara de maçã (com casca)
• 2/3 xícara de morango
• 1 colher de café de vinagre de maçã
• 1 colher de sopa de linhaça (de molho em 4 colheres de sopa de água fervendo)
• 3/4 xícara de farinha de arroz
• 1 colher de sopa de polvilho doce
• 1 colher de sopa de gordura de coco
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 1 colher de sobremesa de mel
• 1/2 xícara de açúcar

Bata no liquidificador ou processador de alimentos as 3 frutas e o vinagre de maçã.

Acrescente os demais ingredientes e misture bem.

Distribua a massa em forminhas de cupcake e leve ao forno pré-aquecido 180 graus.