Pãozinho de Leite Não Contém Gluten

Pãozinho de Leite Não Contém Gluten

Quando eu penso em pão caseiro, lembro logo dessa receita. O meu Pai sempre fazia pra gente. Adaptei para ficar gluten free, mas o cheirinho bom de pão assando não mudou nada...


Ingredientes :

• 4 xícaras de farinha de arroz
• 1 1/2 de fécula de batata
• 3/4 xícara de polvilho doce
• 1 1/2 colher de café de goma xantana ou cmc
• 1 ovo + 1 gema
• 2 colheres de sopa de iogurte natural
• 2 xícaras de leite morno
• 2 colheres de sopa de margarina
• sal

1. 1 colher de sopa de açúcar
2. 1 colher de sopa de fermento em pó biológico
3. 2 colheres de sopa de fécula de batata

Em uma vasilha, coloque os ingredientes de 1~3, acrescente um pouco de água morna e misture bem. Tampe com um plástico e deixe levedar em um lugar aquecido.

Misture as farinhas e a goma xantana e reserve.

Depois do fermento levedado, acrescente o ovo e a gema, o leite morno e a manteiga amolecida, sal e iogurte.

Aos poucos vá acrescentando a farinha e misturando.

A textura da massa é grudenta.

Unte a mão com óleo e com o auxílio de uma colher vá pegando um pouco da massa e fazendo bolinhas.

Pincele um ovo e leve ao forno sem pré-aquecer 180 graus.

Rendimento : 14 pãezinhos

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