Cupcake Chocolate Swirl Não Contém Gluten e Lactose

Cupcake Chocolate Swirl Não Contém Gluten

Quando vi esta receita, achei que chamaria mais a atenção dos adultos, mas as crianças adoraram! Deve ser porque banana e chocolate são uma excelente combinação. Quando eu era criança adorava comer banana amassada com Nescau, lembrei disso enquanto os cupcakes assavam e perfumavam a casa toda! Uma receita rende 12 cupcakes.


Ingredientes :

• 160g de farinha de arroz
• 60g de fécula de batata
• 20g de polvilho doce
• 1 colher de café de goma xantana ou cmc
• 1 colher de café de fermento em pó químico
• 1 pitada de sal
• 2 colheres de sopa de margarina amolecida
• 120g de açúcar
• 4 ovos
• essência de baunilha
• 1 banana
• 1 colher de café de suco de limão
• 30g de chocolate em barra

Enfeite de banana :

• 1 banana cortada em 12 rodelas
• 1 colher de sopa de suco de limão

Em uma vasilha, amasse a banana e regue com o suco de limão. Misture bem.  

Derreta o chocolate em banho maria.

Ainda na vasilha onde amassou a banana, acrescente os ovos e com o auxílio do fuê (batedor de ovos de arame) misture bem. Acrescente as farinhas, a margarina amolecida, o açúcar, a baunilha e o sal e misture tudo. Por último, acrescente o fermento em pó e misture.

Distribua a massa em 12 forminhas de papel para cupcake. Coloque 1/2 colher de café de chocolate derretido em cada cupcake e com o auxílio de um palito de dente, "dê uma voltinha" para misturar o chocolate à massa. Corte a banana em rodelas e regue com o suco de limão. Dê uma leve misturada e coloque uma rodela de banana em cima de cada cupcake.

Leve para assar em forno pré-aquecido 180 graus.

Fonte : http://www.piggyscookingjournal.com/2012/02/banana-chocolate-swirl-cupcakes.html

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