Whoopies Pie Não Contém Gluten

Whoopies Pie Não Contém Gluten

Para variar (rssss...), estava folheando a revista Orange Page e vi a receita de  Whoopies, achei tão apetitosos que copiei e adaptei para ser sem gluten. Como estava escrito em katakana, vim procurar na net o nome real dos bolinhos. Fiquei surpresa ao ver que são a nova sensação do momento! É bem apropriado, principalmente agora, tão perto do Valentine´s Day!


Ingredientes :

• 100g de margarina
• 120g de farinha de arroz
• 40g de maisena
• 1 colher de café de goma xantana
• 40g de cacau em pó
• 1 colher de café de fermento em pó químico
• 2 gemas
• 100g de açúcar
• 100g de iogurte
• 1/2 xícara de leite

Na vasilha da batedeira, coloque as margarinas, as gemas e o açúcar e bata até formar um creme claro. Acrescente os demais ingredientes e bata até ficar bem misturado.

Eu preferi colocar a massa em um saco plástico, mas pode fazer os "bolinhos" com o auxílio de uma colher.

Em uma forma forrada com papel manteiga faça os bolinhos

Leve para assar em forno pré-aquecido 160 graus. A textura é parecida com a de um bolinho, é macio!

O recheio original do Whoopies é marshmallow, mas você pode escolher o recheio que mais gostar! Eu escolhi beijinho de coco e ganache de chocolate.

A cobertura eu fiz com chocolate meio amargo derretido.

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