Amanteigados Não Contém Gluten e Lactose

Amanteigados Não Contém Gluten

Além de deliciosos é uma diversão confeccioná-los! Parece brincadeira de massinha!!! A receita é bem simples e pode usar corante para deixar mais colorido. Eu optei por extrato de chá verde e cacau em pó. 
Ingredientes :

• 160g de farinha de arroz
• 50g de fécula de batata
• 30g de maisena
• 1/2 colher de café de goma xantana ou cmc
• 80g de açúcar cristal
• 1 ovo pequeno (aproximadamente 45~50g)
• 130g de margarina amolecida
• Essência de baunilha
• Extrato de chá verde 5g
• Cacau em pó 10g

Se puder pese o ovo sem a casca, se ultrapassar os 45~50g vá despejando o ovo aos poucos para não perder o ponto da massa.

Misture as farinhas, o açúcar e a goma xantana ou cmc e reserve. Em uma vasilha, com o auxílio de um fuê (batedor de arame) misture bem a margarina. Acrescente o ovo e misture mais um pouco.

Acrescente a baunilha e a mistura de farinhas e misture bem até formar uma bola.

Caso a massa fique muito seca, acrescente um pouquinho de margarina (vá acrescentando pequenas porções) até dar o ponto.

Divida a massa em três partes. Uma parte maior e outras duas iguais. Deixe a parte maior branca e às outras duas, acrescente respectivamente o chá verde e o cacau.

Para trabalhar a massa, faça em cima de um plástico, o que vai facilitar na hora de enrolar, caso seja necessário.

Depois de moldado, enrole a massa e leve à geladeira por 1 hora, para a massa ficar bem firme e poder ser fatiada.

Desculpem...as fotos ficaram meio ruins... :(

Depois de uma hora, corte em fatias com uma faca de lâmina fina e bem afiada. Caso a massa grude um pouco, vá limpando a lâmina...

Leve para assar em forno 170 graus pré-aquecido.

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