Pão de Forma com Farinha de Linhaça Não Contém Gluten e Lactose

Pão de Forma com Farinha de Linhaça Não Contém Gluten

Tenho feito esse pão de forma com farinha de linhaça para acrescentar um pouco de fibra e tentar deixar o pão mais saudável. Fica um pão mais leve e macio.


Ingredientes :

• 2 xícaras de farinha de arroz
• 1 xícara de fécula de batata
• 1/2 xícara de polvilho doce
• 2 colheres de sopa de maisena
• 2 colheres de sopa de fubá (opcional)
• 1/4 xícara de farinha de linhaça ou linhaça triturada
• 1 colher de chá de goma xantana ou cmc
• 2 claras
• 2 colheres de sopa de açúcar
• 1 colher de sopa de fermento em pó biológico ou um sachê
• 1/4 xícara de óleo vegetal
• 2 colheres de chá de vinagre de maçã
• sal
• Água morna (mais ou menos 2 1/2 xícaras)

Em uma vasilha, coloque as farinhas e a goma xantana ou cmc e misture bem. Acrescente os demais ingredientes e vá adicionando a água morna aos poucos

Se for assar na máquina de fazer pão, despeje a massa na forma da máquina. Caso vá assar no forno convencional, deixe a massa na vasilha, cubra com um plástico e guarde em lugar abafado por 30 minutos.

Selecione a opção crescer e deixe por 30 minutos.

Depois de 30 minutos a massa vai ter crescido.

Tanto na MFP, quanto na vasilha, misture bem a massa com o auxílio de uma espátula.

Depois de 30 minutos

Depois de ter misturado a massa : a massa perde o volume

Ponha a massa para assar, tanto na MFP quanto no forno convencional, por 90 minutos

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