Pão Delishiville Não Contém Gluten e Lactose

Pão Delishiville Não Contém Gluten

Quando eu vi a receita de farinha sem gluten da minha amiga Leila Zandona, autora do blog Delishville, fiquei apaixonada! Pensei logo em fazer um pão com essa mistura! Deu tão certo que resolvi batizar o pão com o nome do blog dela...!!!


Ingredientes para o pão:

• 3 xícaras de farinha Delishville
• 2 xícaras de farinha preparada
• 1 colher de café de goma xantana
• 1 ovo
• 1/4 xícara de óleo
• 1 colher de sopa de fermento em pó biológico
• 1 colher de sopa de açúcar
• sal
• 1/2 colher de café de psyllium em pó (opcional)

Receita Farinha Delishville :

• 200g de Fécula de batata
• 150g de Amido de milho
• 40g de Farinha de arroz
• 100g de Farinha de sorgo (podes usar amaranto ou soja)
• 60g de Farinha de milho
• 100g de Polvilho doce

Receita Farinha Preparada :

Farinha Delishville

Em uma vasilha, acrescente todos os ingredientes. Aos poucos, vá acrescentando água morna e misturando bem, até formar uma massa homogênea.

A massa tem que ficar firme (formar uma bola), mas não tanto como uma massa sem gluten, para não ficar ressecada depois de assada. Faça bolinhas e ponha em uma forma.

Deixe a massa descansando por 30 minutos em lugar aquecido. Eu sempre deixo dentro do forno com uma panela com água fervendo (A temperatura aqui está mais ou menos 25 graus).

Se gostar, faça um corte em forma de cruz e leve em forno FRIO para assar 180 graus

Fermento

Olá!Estou bem sumida, porque aqui no Japão estamos na semana de ouro, a Golden Week. São várias comemorações, inclusive o dia dos meninos. Nessa semana o Japão para, apenas restaurantes e o comércio funciona. E como está mais quentinho, o pessoal aproveita para fazer churrasco e passear bastante.

Koinobori

No Japão, meninos e meninas são homenageados, tradicionalmente, em dias separados, havendo o Dia dos Meninos e o Dia das Meninas. O Dia das Crianças é posterior à Segunda Guerra, sendo comemorado no mesmo Dia dos Meninos (cinco de maio). A tendência moderna é que o koinobori se sincretize com a comemoração do Dia das Crianças e adquira um caráter cada vez mais decorativo, menos varonil, com a carpa representando a esperança dos pais de que suas crianças cresçam fortes e saudáveis.

O Dia das Crianças é o desfecho da Golden Week (Semana de Ouro) do japonês que junta três feriados nacionais: o Dia de Showa (29 de abril), o Dia da Constituição (3 de maio) e o Dia das Crianças (5 de maio). O dia 4 de maio é o Dia do Verde, dia que é "enforcado" sempre que os feriados do dia 3 e 5 caem num dia da semana. O 1º de Maio, embora não seja feriado nacional no Japão, também tem sido motivo de comemoração.(wikipedia)

Mas, hoje eu quero mesmo é falar sobre o fermento. Muitas pessoas tem dificuldade em levedar o fermento para poder fazer pão. Eu vou postar umas fotos e espero que consiga ajudar quem está com dificuldades.

• 1 colher rasa de fermento em pó biológico
• 1 colher cheia de açúcar
• 2 colheres cheias de fécula de batata
• 200ml de água morna

Coloque uma xícara com água fervendo dentro do forno e feche a porta

Meia hora depois...

Dá para ver bem como mudou a aparência...

Está pronto para ser usado!Espero ter ajudado!!!

Você Bonita - Dieta sem gluten (Vídeo)

Review : Salgadinho Rápido - Mais Você

Salgadinho Rápido by Mais Você Não Contém Gluten

Quando eu vejo uma receita naturalmente sem gluten, não resisto, tenho que fazer! Com essa não foi diferente! Exceto pela quantidade de farinha de mandioca que eu coloquei bem menos, a receita ficou igualzinha à feita no programa do dia 27.
Segue o link com a receita : 
http://www.receitas.com/maisvoce/salgadinho-rapido-4f9a979c6c721c5336002c85

Ingredientes :

• 500g de batata cozida e amassada
• 250g de farinha de mandioca (usei da yoki 120g)
• 1 sachê de caldo de frango (usei sal e pimenta do reino)
• Recheio a gosto : usei frango desfiado

Eu fui colocando a farinha de mandioca aos poucos e misturando. Fiquei com medo de ficar muito seco e não coloquei a quantia que indicava na receita

Tem que apertar bem a massa para não ficar com rachaduras e estourar na hora de fritar.

Aprovadíssimo!!!

Amanteigados Não Contém Gluten e Lactose

Amanteigados Não Contém Gluten

Além de deliciosos é uma diversão confeccioná-los! Parece brincadeira de massinha!!! A receita é bem simples e pode usar corante para deixar mais colorido. Eu optei por extrato de chá verde e cacau em pó. 
Ingredientes :

• 160g de farinha de arroz
• 50g de fécula de batata
• 30g de maisena
• 1/2 colher de café de goma xantana ou cmc
• 80g de açúcar cristal
• 1 ovo pequeno (aproximadamente 45~50g)
• 130g de margarina amolecida
• Essência de baunilha
• Extrato de chá verde 5g
• Cacau em pó 10g

Se puder pese o ovo sem a casca, se ultrapassar os 45~50g vá despejando o ovo aos poucos para não perder o ponto da massa.

Misture as farinhas, o açúcar e a goma xantana ou cmc e reserve. Em uma vasilha, com o auxílio de um fuê (batedor de arame) misture bem a margarina. Acrescente o ovo e misture mais um pouco.

Acrescente a baunilha e a mistura de farinhas e misture bem até formar uma bola.

Caso a massa fique muito seca, acrescente um pouquinho de margarina (vá acrescentando pequenas porções) até dar o ponto.

Divida a massa em três partes. Uma parte maior e outras duas iguais. Deixe a parte maior branca e às outras duas, acrescente respectivamente o chá verde e o cacau.

Para trabalhar a massa, faça em cima de um plástico, o que vai facilitar na hora de enrolar, caso seja necessário.

Depois de moldado, enrole a massa e leve à geladeira por 1 hora, para a massa ficar bem firme e poder ser fatiada.

Desculpem...as fotos ficaram meio ruins... :(

Depois de uma hora, corte em fatias com uma faca de lâmina fina e bem afiada. Caso a massa grude um pouco, vá limpando a lâmina...

Leve para assar em forno 170 graus pré-aquecido.

Bolo com Morangos Não Contém Gluten, Lactose, Cereais e Açúcar

Bolo com Morangos Não Contém Gluten

Aproveitando os últimos morangos do ano...E também que estava carente de um doce, pois me contaminei sem querer semana passada e acabo ficando com muita fraqueza, aproveitei para fazer esse bolo com direito a cobertura de chocolate e tudo!


Ingredientes :

• 2 xícaras de farinha de amêndoas
• 1 colher de sopa de linhaça ou farinha de linhaça
• 1 xícara de morangos
• 6~8 ameixas secas
• 100ml de leite de coco
• Xarope de agave ou adoçante
• 2 claras
• 1 colher de café de bicarbonato de sódio

Ingredientes da cobertura :

• 100ml de leite de coco
• 2 colheres de sopa de cacau em pó
• 2 colheres de sopa de xarope de agave ou adoçante

No copo do processador de alimentos, triture as amêndoas. Depois de trituradas transfira para uma vasilha. Triture os morangos e as ameixas.

Despeje a mistura na vasilha onde está a farinha de amêndoas e os demais ingredientes e misture bem.

Despeje em uma forma e leve ao forno para assar 180 graus.

Para a cobertura, leve ao fogo médio os três ingredientes e mexa bem. Mantenha fogo baixo e mexa de vez em quando até engrossar. Espalhe em cima do bolo.

Macarrão Instantâneo

Hoje eu saí para comprar macarrão de arroz e passando pela seção de produtos vietnamitas, filipinos e chineses, achei esse "lámen" de macarrão de arroz. É impressionante como meus olhos enxergam até quando está meio escondidinho...rsss...O meu filho mais novo ama lámen, e já estava reclamando a falta que faz não poder comer. Não sei se em toda casa de celíacos é assim, mas aqui qualquer novidade vira festa, mesmo que seja uma besteirinha.
O macarrão que eu fui comprar é esse aqui :

Os meninos gostam que faça na "panela de pressão", como molho de tomate e creme de leite...

Ainda bem que eles aprovaram também o lámen que eu comprei hoje, sim, já quiseram experimentar hoje mesmo, e amanhã já vou voltar lá para comprar mais...Sabe como é a Síndrome de Esquilo...rsss!!!
Tem dois sabores : frango e porco.

Fica pronto em 3 minutos...