Bolo de Gelatina Não Contém Gluten e Lactose

Bolo de Gelatina Não Contém Gluten

Fiz esse bolo rosa, pensando no Valentine´s Day, que é amanhã! A receita original, da Regina Miranda, foi feita com gelatina de limão, na cor verde, mas como eu amo rosa e amanhã é dia dos namorados, fiz de framboesa, que combinou perfeitamente com o recheio de chocolate, que também tem tudo a ver com o amor....


Ingredientes :

• 3 ovos
• 1 xícara de farinha preparada (1/2xícara de farinha de arroz+3 colheres de sopa+1 colher de sopa de polvilho doce)
• 1 xícara de maisena
• 1 xícara de açúcar
• 1/2 xícara de água
• 1/2 xícara de óleo
• 1 pacote de gelatina (usei de framboesa)
• 1 colher de café de goma xantana
• 1 colher de sopa de fermento em pó químico
• Corante (opcional, usei um pouquinho...)

A receita mandava bater tudo no liquidificador, mas achei mais prático usar a batedeira, pois a massa é muito grossa e pesada, o meu liquidificador engasgou muito!

Despeje a massa em uma forma untada e leve ao forno 180 graus.

Para o recheio :

• 100g de queijo mascarpone
• 60g de chocolate bitter derretido

Em uma vasilha, misture o queijo com o chocolate até ficar homogêneo.

Para cobertura usei chantilly.

Fonte : http://glutenfree-tudosemgluten.blogspot.com/2011/12/bolo-verde-de-limao-sem-gluten.html

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