Torta de Abacaxi Não Contém Gluten e Lactose

Torta de Abacaxi Não Contém Gluten

Ingredientes :

• 3 ovos
• 4 colheres de sopa de margarina
• 1 xícara de açúcar
• 1 xícara de farinha de arroz
• 1/2 xícara de fécula de batata
• 1/2 xícara de polvilho doce
• 1 colher de café de goma xantana
• 1 colher de sopa rasa de fermento em pó químico
• 1 lata de abacaxi em calda 
• 1 xícara de calda de abacaxi
• 3/4 xícara de açúcar para fazer o caramelo

Em uma panela derreta o açúcar até o ponto de caramelo. Despeje na forma em que vai assar a torta. Ajeite os abacaxis em rodela.

Na vasilha da batedeira, bata o açúcar e a margarina até formar um creme claro.

Vá acrescentando os ovos um a um enquanto bate.

Acrescente as farinhas, a goma xantana, o fermento e uma xícara da calda do abacaxi. Bata até ficar bem homogêneo.

Despeje a massa por cima do caramelo com o abacaxi. Leve para assar em forno pré-aquecido 180 graus.

Quando estiver morno, desenforme. Não espere esfriar totalmente para não dificultar na hora de desenformar.

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