Bolo de Limão Não Contém Gluten

Bolo de Limão Não Contém Gluten

Esse é um bolo bem diferente, parece mais um pudim. Não é a primeira vez que eu faço e os meninos adoram! Fica bem molhadinho por causa da calda de limão...


Ingredientes para o bolo :

• 3/4 xícara de farinha de arroz
• 1/2 xícara de fécula de batata
• 1/4 xícara de polvilho doce
• 1/2 colher de café de goma xantana ou cmc
• 1/2 colher de sopa de fermento em pó químico
• 200ml de iogurte
• 1 xícara de açúcar
• 3 ovos
• 1/4 xícara de óleo
• Raspas de 2 limões

Ingredientes para a calda :

• 1/3 xícara de açúcar
• Suco de 2 limões

Em uma vasilha, misture as raspas de limão, o óleo, os ovos, o açúcar e o iogurte. Por último acrescente as farinhas, a goma xantana (ou cmc) e o fermento.

Despeje a massa em uma forma pequena e untada.

Leve para assar em forno PRÉ-AQUECIDO 170 graus.

Esse bolo demora bastante para assar, espete um palito para ver se a massa está bem assada!

Enquanto o bolo assa, prepare a calda. Ferva o açúcar e o suco do limão.

Deixe esfriar.

Quando o bolo estiver assado, espere 10 minutos e despeje a calda por cima. Faça com que escorra por todas as laterais. Espere esfriar e sirva.

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