Cookie de Chocolate & Cranberry Não Contém Gluten Não Contém Lactose

Achei esta receita no site The Baking Beauties e resolvi testar! O modo de fazer é bem fácil, mas achei que demora um pouco para assar, bem mais do que ela ensina na receita original.

Cookies de Chocolate & Cranberry Não Contém Gluten

Ingredientes :

• 1/2 xícara de margarina
• 1 copo de açúcar (3/4 de açúcar branco e 1/4 de açúcar mascavo)
• 1 ovo (Se achar que a massa ficou muito seca, acrescente outro ovo no final)
• 3/4 xícara de farinha de arroz
• 1/2 xícara de fécula de batata
• 1/4 xícara de polvilho doce
• 1 colher de sopa de goma xantana
• 1 colher de sopa de fermento em pó biológico
• 3/4 xícara de chocolate picado
• 1 xícara de cranberries secos (pode usar qualquer fruta seca)

Modo de Preparo :

Na vasilha da batedeira, bater a manteiga com o açúcar até formar um creme. Acrescente o ovo e continue batendo. 

Com o auxílio de uma espatula vá misturando os demais ingredientes. Deixe o chocolate e as frutas secas por último.

Em uma forma forrada com papel manteiga, vá fazendo montinhos. Para facilitar use 2 colheres.

Asse em forno pré-aquecido 180graus.

Verifique se a parte debaixo está bem assada . Caso esteja mole, vire os cookies ao contrário e volte ao forno.

Bom Apetite!!!

Fonte : http://www.thebakingbeauties.com/

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