sexta-feira, 13 de janeiro de 2012

Nutella Cremosa Não Contém Gluten e Lactose

Nutella Cremosa Não Contém Gluten
Estou adorando a dieta sem cereais, rssss!!!!Para falar a verdade, se eu não tivesse descoberto a doença celíaca, não conheceria a dieta sem cereais também e, não estaria me sentindo bem melhor com relação a AR. Portanto, tenho que agradecer a DC e prosseguir descobrindo delícias como essa que eu fiz! Eu sempre acho que "esse é o doce mais gostoso", e claro, falei de novo ontem : Esse é o mais gostoso!!!! Mas, é uma delícia mesmo e vale muito a pena fazer, principalmente quem não pode com leite de vaca ou lactose. Assim como a outra receita de Nutella, essa eu também achei no blog The Mommy Bowl.


Ingredientes :

  • 1 parte de Avelãs (100g)
  • 1.5 parte de chocolate em barra bitter (150g)
  • 2 partes de leite de coco (200ml)
Caso as avelãs ainda estejam com casca, asse-as por 10 minutos e retire as casquinhas.
Coloque-as no copo do processador de alimentos e triture até virar um creme.


Eu fiquei um tempão triturando, mas esse foi o máximo que eu consegui.


Derreta o chocolate em banho maria e acrescente o leite de coco. Misture bem. Eu queria evitar o açúcar do chocolate em barra, então usei 50g de chocolate + 2 colheres de sopa de cacau magro em pó.



Acrescente a mistura no copo do processador e misture bem. Despeje em uma tigela e leve à geladeira.


Melhor conservar em geladeira.



Pão de Batata - Máquina de Pão Não Contém Gluten



A máquina de pão chegou no domingo e já trabalhou tanto...rsssss!!! Hoje eu quis unir duas novidades (aqui em casa é novidade) : batata desidratada e a máquina de pão.




Achei bem prático usar essa batata desidratada no lugar de descascar e cozinhar as batatas "de verdade". Usei uma porção 50g de batatas + 200ml de água = 250g de purê
Ingredientes :

  • 250g de purê de batata
  • 2 ovos
  • 3 xícaras de farinha de arroz
  • 1 xícara de fécula de batata
  • 1/2 xícara de polvilho doce
  • 1 colher de café de goma xantana ou cmc
  • 1 colher de sopa de fermento em pó biológico (ou um sachê)
  • 1 xícara de leite
  • 1/2 xícara de óleo
  • sal
Para o recheio :
Eu usei queijo picado, mas pode ser presunto e queijo, mortadela e queijo, ou outro de sua preferência.

Batata Desidratada


Em uma vasilha, coloque os ingredientes secos e misture bem. Acrescente o purê, o leite, os ovos e o óleo e amasse bem, até formar uma massa lisa, mas levemente grudenta.



Divida a massa em 3 ou mais partes. Forre o fundo da forma, coloque uma parte do recheio.



Depois acrescente mais massa e por cima mais recheio... Por último massa.



Deixe descansando na função crescer (não sei bem se é esse o termo)



Eu assei por 70 minutos.




Aprovado por todos aqui em casa!!! A massa fica bem firme, pode ser feito pãezinhos recheados e assados no forno convencional!