Sorvete de Chocolate com Cookies Não Contém Gluten

Sorvete de Chocolate com Cookies Não Contém Gluten

Já começou a esquentar e é claro que sorvete é muito bem vindo! Tem bastante sorvete por aqui sem gluten, mas os que tem cookies com certeza contém gluten, e esses parecem ser os que mais atraem a atenção dos meninos!!rssss... Juntando essa receita de sorvete + a receita dos cookies consegui fazer um sorvete com cookies!


Ingredientes :

• 1 colher de sopa de amido
• 180ml de leite de vaca
• 160ml de creme de leite
• 3 colheres de sopa de açúcar
• 2 colheres de sopa de chocolate em pó ou 4 colheres de sopa de nesquik
• 1/4 colher de café de sal
• 1 colher de sopa de baunilha

Em uma panela, coloque o leite e o creme de leite e acrescente o amido de milho e mexa bem até misturar tudo. Acrescente os demais ingredientes e misture.

Leve ao fogo médio e mexa sem parar até engrossar.

Cubra com um filme plástico para não formar nata em cima.

Espere esfriar e leve ao freezer. Depois de 1 hora mexa bem e volte para o freezer.

Se for colocar os cookies picados, coloque quando a massa estiver bem gelada e não muito dura.

Fica pronto depois de umas 5 horas no freezer.

Hoje eu não estava num bom dia para tirar fotos...rsssss.. quanto mais eu demorava mais o sorvete derretia e os meninos aflitos querendo experimentar...Ainda bem que adoraram!!!

Cookies de Chocolate Não Contém Gluten, Lactose e Ovos

Cookies de Chocolate Não Contém Gluten

Receitas sem ovos são sempre bem vindas. Eu acabei fazendo essa receita meio sem querer. Estava fazendo a receita de Cookies com confetes e resolvi testar como ficaria sem o ovo, uma vez que estava fazendo os cookies para usar em uma outra receita, então caso não desse certo não teria problema! Pra minha surpresa, deu super certo e os meninos disseram que só querem assim agora : sem o ovo!!!


Ingredientes :

• 3/4 xícara de farinha de arroz
• 1/2 xícara de fécula de batata
• 1/4 xícara de maisena
• 1/2 xícara de açúcar
• 2 colheres de sopa de chocolate em pó
• 1/2 colher de café de fermento em pó químico
• 80g de margarina amolecida
• 1 colher de sopa de linhaça (15g - eu usei moída, mas pode ser as sementes)
• Essência de baunilha (opcional)
• Chocolate picado (mais ou menos 30g)

Deixe a linhaça de molho em água fervendo. Para uma colher de sopa de linhaça coloque 3 colheres de sopa de água fervente.

Em uma vasilha, coloque todos os ingredientes, inclusive a linhaça de molho e misture bem até formar uma massa bem homogênea. Acrescente o chocolate picado.

Asse em forno PRÉ-AQUECIDO 180 graus. Dê um espaço grande entre os cookies porque eles esparramam um pouco e grudam um no outro.

Pão de Batata de Frigideira Não Contém Gluten e Lactose

Pão de Batata de Frigideira Não Contém Gluten

Bem prático e rápido de fazer. Pode ser feito com diversos recheios, se não for recheio de queijo será sem lactose ! Os meninos amaram! E o perfume que ficou na casa toda : Maravilhosooo!!!


Ingredientes :

• 500 g de batata descascada
• 1 xícara de farinha preparada (não é necessário goma xantana)
• sal e pimenta a gosto
• 1 colher de sopa de óleo
• 1 ovo

Recheio a gosto.

Cozinhe as batatas e amasse bem.

Acrescente os demais ingredientes e misture bem. Eu usei a batedeira para ficar bem homogêneo.

Passe um pouco de óleo nas mãos e pegue uma porção de massa e abra para rechear.

Asse em frigideira untada com margarina, óleo ou azeite.

Pão de Forma II Não Contém Gluten, Lactose, Ovos e Soja

Pão de Forma II Não Contém Gluten

Eu tenho feito sempre esse pão aqui em casa e na minha opinião é a melhor receita de todas até agora!
Eu já havia postado anteriormente, mas modifiquei algumas coisas, por isso resolvi colocar aqui no blog novamente.


Ingredientes :

• 2 xícaras de farinha de arroz
• 1 xícara de fécula de batata
• 1/2 xícara de polvilho doce
• 2 colheres de sopa de maisena
• 2 colheres de sopa de fubá
• 1 colher de café de goma xantana ou cmc
• 1 colher de sopa de açúcar
• sal
• 1/4 xícara de óleo
• 2 colheres de café de vinagre de maçã
• 1 colher de sopa de fermento em pó biológico
• Mais ou menos 2 1/2 xícaras de água morna

Mesmo assando esse pão na máquina de fazer pão, eu misturo a massa em uma vasilha separada.

Quem quiser assar no forno não tem problema nenhum. Forno pré-aquecido 180 graus.

Em uma vasilha, misture todos os ingredientes. Comece pelos ingredientes secos e por último coloque a água aos poucos = 2 1/2 xícaras de água morna mais ou menos.

A consistência da massa é cremosa 

Despeje a massa na forma em que for assar o pão : na forma da máquina ou em uma forma comum.

Na máquina : coloque na função crescer por 30 minutos

No forno : coloque em lugar abafado (dentro do forno, por exemplo) por 30 minutos

Depois de 30 minutos a massa vai dobrar de tamanho. Pegue uma espátula e mexa bem a massa misturando desde o fundo até em cima. A massa vai murchar, mas é assim mesmo.

Leve ao forno ou à máquina de fazer pão para assar por 90 minutos.

Pão Mesclado Não Contém Gluten e Lactose

Pão Mesclado Não Contém Gluten

Agora é moda pão de forma de chocolate por aqui! Adivinha se os meus filhotes não ficam com olho comprido pra cima do pão, né? Fiquei receosa que ficasse um gosto forte de arroz com chocolate, mas dois pães desse depois, eles me garantiram que ficou bom, rssss....!!!! Fiquei feliz com a textura macia, que lembra mais um bolo que um pão. Infelizmente no dia seguinte é necessário 20~30 segundos no microondas para ficar macio novamente!


Ingredientes para o fermento :

• 8 colheres de sopa de açúcar
• 1 colher de sopa de fermento em pó biológico
• 1 1/2 xícara de água quente

Ingredientes para a massa :

• 1/2 xícara de fécula de batata
• 3/4 xícara de amido de milho
• 1/4 xícara de farinha de arroz
• 1/4 xícara de fubá
• 2 xícaras de farinha preparada
• 1 colher de café de goma xantana
• 1 pitada de sal
• 100ml de leite de coco
• Essência de baunilha (opcional)
• 1 colher de café de vinagre de maçã
• 1 ovo
• 2 colheres de sopa de óleo vegetal
• 3 colheres de sopa de chocolate em pó (ou 2 colheres de sopa de chocolate em pó + 2 colheres de sopa de achocolatado sem gluten)

Prepare o fermento. Misture o açúcar, o fermento e a água quente * tem que ser possível colocar o dedo dentro da água sem queimar, senão mata os "bichinhos" do fermento. Deixe descansar enquanto prepara a massa.

Em uma vasilha, coloque todos os ingredientes secos (menos o chocolate em pó) e misture bem. Acrescente os líquidos, o fermento já levedado e misture.

A textura da massa é cremosa.

Despeje metade dessa massa na forma em que vai assar, na máquina de fazer pão ou no forno. Eu assei na máquina de fazer pão.

Acrescente o chocolate em pó ao restante da massa e misture bem.

Deixe na função crescer por 15 minutos. Ou dentro do forno descansando por 15 minutos.

Leve para assar. Eu deixei 1:15 minutos na máquina de pão no manual. A máquina ajusta a temperatura automaticamente. No forno, 180 graus. Não é necessário pré-aquecer.

Pamonha de Forno Não Contém Gluten e Lactose

Pamonha de Forno Não Contém Gluten

Nem me lembro como eu encontrei essa receita, sei que ela estava em meus favoritos e resolvi fazer hoje! Tive que adaptar para ser sem gluten e parece que não teve diferença nenhuma! Ficou uma delícia!

Ingredientes :

• 2 latas de milho sem água
• 200ml de leite de coco
• 4 ovos
• 1 1/2 xícara de açúcar
• 4 colheres de sopa de farinha preparada
• 1 colher de sopa de fermento em pó

*Obs: Na farinha preparada eu já coloco 1 colher de chá de goma xantana e deixo misturado.

Bata todos os ingredientes no liquidificador.

Despeje a mistura em uma travessa untada e enfarinhada.

Leve para assar em forno PRÉ-AQUECIDO 180 graus.

http://thelactosefreediary.blogspot.jp/2012/05/pamonha-de-forno-sem-lactose.html