Pão de Ló Não Contém Gluten e lactose

Pão de Ló Não Contém Gluten

Eu perdi a conta de quantas vezes tentei fazer esse bolo sem gluten e não deu certo. Finalmente, quando cheguei à essa receita, fiz mais de uma vez para confirmar que dava certo mesmo. O resultado é uma massa fofinha e muito leve e delicada.


Ingredientes :

• 5 ovos
• 3/4 xícara de açúcar
• 3/4 xícara de farinha preparada
• 1/2 colher de café de goma xantana ou cmc
• 1/4 xícara de fécula de batata

Separe as gemas.

Bata as claras em ponto de neve e em seguida acrescente o açúcar e bata até formar picos - ponto de suspiro.

Vá acrescentando as claras uma a uma batendo sem parar.

Peneire as farinhas e misture delicadamente à massa com a ajuda de um fuê (batedor de arame)

Despeje a massa em uma forma untada e com o fundo coberto com papel manteiga.

Leve para assar em forno pré-aquecido 180º

Tem que assar bem. Espete um palito de dente e tem que sair bem sequinho.

Mini Donuts Não Contém Gluten

Mini Donuts Não Contém Gluten

Eu nunca comprei formas para donuts, pois achava que eram muito trabalhosos para fazer.Resolvi tentar fazer essa receita sem a forma mesmo, deu muito certo, mas com certeza ficariam melhor com a forminha apropriada. No fim, nem achei que deu tanto trabalho assim! Quero fazer mais vezes :)


Ingredientes :

• 1 xícara de farinha preparada (caso não tenha misturado goma xantana ou cmc à mistura, acrescente 1/4 colher de café de goma xantana ou cmc)
• 1 colher de café de fermento em pó químico
• 1/2 xícara de açúcar
• 1 ovo
• 1/4 xícara de iogurte natural
• 2 colheres de sopa de margarina amolecida

Em uma vasilha misture todos os ingredientes com um batedor de arame (fuê).

 

Coloque a mistura em um saco plástico ou saco de confeiteiro

Faça um corte na ponta do saco e preencha os buraquinhos da forma de donuts. Eu usei papel manteiga, pois não tinha a forma.

Leve para assar em forno pré-aquecido 180 graus.

Confeitei com chocolate em barra meio amargo derretido e granulado de chocolate.

Sorvete de Chocolate com Cookies Não Contém Gluten

Sorvete de Chocolate com Cookies Não Contém Gluten

Já começou a esquentar e é claro que sorvete é muito bem vindo! Tem bastante sorvete por aqui sem gluten, mas os que tem cookies com certeza contém gluten, e esses parecem ser os que mais atraem a atenção dos meninos!!rssss... Juntando essa receita de sorvete + a receita dos cookies consegui fazer um sorvete com cookies!


Ingredientes :

• 1 colher de sopa de amido
• 180ml de leite de vaca
• 160ml de creme de leite
• 3 colheres de sopa de açúcar
• 2 colheres de sopa de chocolate em pó ou 4 colheres de sopa de nesquik
• 1/4 colher de café de sal
• 1 colher de sopa de baunilha

Em uma panela, coloque o leite e o creme de leite e acrescente o amido de milho e mexa bem até misturar tudo. Acrescente os demais ingredientes e misture.

Leve ao fogo médio e mexa sem parar até engrossar.

Cubra com um filme plástico para não formar nata em cima.

Espere esfriar e leve ao freezer. Depois de 1 hora mexa bem e volte para o freezer.

Se for colocar os cookies picados, coloque quando a massa estiver bem gelada e não muito dura.

Fica pronto depois de umas 5 horas no freezer.

Hoje eu não estava num bom dia para tirar fotos...rsssss.. quanto mais eu demorava mais o sorvete derretia e os meninos aflitos querendo experimentar...Ainda bem que adoraram!!!

Cookies de Chocolate Não Contém Gluten, Lactose e Ovos

Cookies de Chocolate Não Contém Gluten

Receitas sem ovos são sempre bem vindas. Eu acabei fazendo essa receita meio sem querer. Estava fazendo a receita de Cookies com confetes e resolvi testar como ficaria sem o ovo, uma vez que estava fazendo os cookies para usar em uma outra receita, então caso não desse certo não teria problema! Pra minha surpresa, deu super certo e os meninos disseram que só querem assim agora : sem o ovo!!!


Ingredientes :

• 3/4 xícara de farinha de arroz
• 1/2 xícara de fécula de batata
• 1/4 xícara de maisena
• 1/2 xícara de açúcar
• 2 colheres de sopa de chocolate em pó
• 1/2 colher de café de fermento em pó químico
• 80g de margarina amolecida
• 1 colher de sopa de linhaça (15g - eu usei moída, mas pode ser as sementes)
• Essência de baunilha (opcional)
• Chocolate picado (mais ou menos 30g)

Deixe a linhaça de molho em água fervendo. Para uma colher de sopa de linhaça coloque 3 colheres de sopa de água fervente.

Em uma vasilha, coloque todos os ingredientes, inclusive a linhaça de molho e misture bem até formar uma massa bem homogênea. Acrescente o chocolate picado.

Asse em forno PRÉ-AQUECIDO 180 graus. Dê um espaço grande entre os cookies porque eles esparramam um pouco e grudam um no outro.

Pão de Batata de Frigideira Não Contém Gluten e Lactose

Pão de Batata de Frigideira Não Contém Gluten

Bem prático e rápido de fazer. Pode ser feito com diversos recheios, se não for recheio de queijo será sem lactose ! Os meninos amaram! E o perfume que ficou na casa toda : Maravilhosooo!!!


Ingredientes :

• 500 g de batata descascada
• 1 xícara de farinha preparada (não é necessário goma xantana)
• sal e pimenta a gosto
• 1 colher de sopa de óleo
• 1 ovo

Recheio a gosto.

Cozinhe as batatas e amasse bem.

Acrescente os demais ingredientes e misture bem. Eu usei a batedeira para ficar bem homogêneo.

Passe um pouco de óleo nas mãos e pegue uma porção de massa e abra para rechear.

Asse em frigideira untada com margarina, óleo ou azeite.