Não Contém Gluten: Farinhas Não Contém Gluten

sexta-feira, 2 de setembro de 2011

Farinhas Não Contém Gluten

Farinha de Trigo Sarraceno ( Mourisco , Buckwheat , Soba )
Benefícios :
Não contém gluten, ajuda a reduzir os níveis de colesterol e baixar hipertensão arterial. Contém ácido linoléico, vitaminas do complexo B, E e P, aminoácidos essenciais, minerais como cromo, cobre, manganês fólico e excelente fonte de magnésio.
Rico em rutina, flavonóide também conhecido como vitamina P. Aos flavonóides são atribuídos diversos efeitos biológicos : ação anti-inflamatória, hormonal, anti-hemorrágica, anti-alérgica, anti-câncer, auxilia na absorção de vitamina C e, o mais importante : sua propriedade antioxidante

100g de farinha de trigo sarraceno contém :

335 kcal

12.6g proteínas

3.1g gorduras

70.5g carboidratos
10g fibras

Farinha de Sorgo ( Sorghum )
Considerado o quinto cereal mais importante do mundo, devido à sua importância econômica e por ser uma excelente fonte de energia. Na alimentação apresenta uma capacidade antioxidante bastante elevada.
Considerado um alimento funcional, em sua composição há uma alta concentração de antocianina ( poderoso antioxidante ), proteína de boa qualidade e minerais, como o ferro, fósforo, magnésio e zinco.
Com sabor neutro, não contém gluten e se estourado como milho, dá uma excelente pipoca.

100g de sorgo contém :

344kcal

11.12g proteínas

3.74g gorduras

67.43g carboidratos

20.00mg cálcio

188.00mg fósforo

2.70mg ferro

3.00mcg retinol

505.00mg vitamina B1

120.00mg vitamina B2

3.20mg niacina