Biscoitos de Coco Não Contém Gluten Não Contém Lactose

Biscoitos de Coco Não Contém Gluten

Aproveitando os benefícios do óleo de coco e o fato de que a maior parte das margarinas contém leite em seus ingredientes, fiz esses biscoitinhos de coco, que com certeza ficaram mais "light" e o melhor, deliciosos!!!
Enquanto assavam ficou um cheirinho de beijinho pela casa...

Ingredientes :

• 1 clara
• 4 colheres de sopa de coco ralado
• 2 colheres de sopa de óleo de coco (usei 2 colheres não muito cheias e o óleo estava firme, pastoso)
• 2 colheres de sopa de açúcar
• 6 colheres de sopa de farinha de arroz
• 5 colheres de sopa de maisena
• 1 colher de sobremesa de fermento em pó químico
• 1 colher de chá de goma xantana

Misture bem todos os ingredientes até formar uma massa firme. Caso precise, coloque um pouco mais de farinha de arroz.

Eu preferi abrir a massa com o rolo e usar o cortador, mas pode ser feito bolinhas também!

Assei em forno pré-aquecido 180graus e forrei a forma com papel manteiga.

Bom Apetite!!!

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