Beijinho Não Contém Lactose

Beijinho Não Contém Lactose

Esta receita que eu fiz hoje, não é criação minha, foi adaptada do site : http://www.slcalimentos.com.br/paponacozinha/beijinho-de-arroz

Depois de 7 anos sem comer leite condensado, acho que eu não sou a pessoa mais indicada para dizer que ficou uma delícia, né???Mas, vou dizer mesmo assim!!!Ficou uma delícia, achei o sabor surpreendente. Como todas as receitas que eu faço com ingredientes substituídos, eu gosto que pessoas sem restrições alimentares experimentem para dar a opinião. Assim como eu esperava, ninguém adivinhou qual é o ingrediente principal desta receita : arroz!!!E todos adoraram!!!
Só ficou faltando uma coisa, enrolar os beijinhos no coco ralado. O meu coco acabou e eu esqueci que na quarta -feira o mercado brasileiro fecha para descanso, resultado : tive que enrolar no açúcar e acabou perdendo um pouco do charme... Fiz o teste com chocolate ralado também, mas como usei um 80% Cacao, achei que o sabor do coco ficou meio apagado. Os beijinhos são bem fáceis de enrolar, grudam menos na mão que os tradicionais com lactose.

Ingredientes :

• 2 xícaras de arroz cozido
• 1 xícara de açúcar
• 2 colheres de margarina (não muito cheias)
• 1 xícara de coco ralado
• 1 xícara de leite de coco  + 1/2 xícara de água

Coloquei o arroz cozido, o leite de coco e meia xícara de água no copo do processador de alimentos e triturei bem, até o grão do arroz ficar bem miudinho. Como a mistura estava muito grossa, acrescentei mais meia xícara de água.

Despejei na panela e acrescentei os demais ingredientes.

Deixei em fogo médio e fui mexendo até desgrudar da panela.

Um ponto importante é deixar na geladeira até a massa estar totalmente resfriada, caso contrário é impossível enrolar os beijinhos.

Foi muito difícil comer um só!!! Tive que me segurar!!rsss...

Contei com uma ajuda muito especial... Meu afilhado veio me visitar e quis ajudar!!!

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