Bolo de Chocolate II Não Contém Gluten Não Contém Lactose Não Contém Ovo

Bolo de Chocolate II Não Contém Gluten

Hoje eu realmente fiquei contente com esta receita de bolo de chocolate! A massa ficou do jeito que eu queria, bem macia! Sem contar que nem sei há quantos anos que eu não comia um bolo recheado... Uma delícia !!!

Ingredientes :

• 1 colher de sopa de linhaça
• 1/2 xícara de água

Ferva a linhaça em 1/2 xícara de água. Quando levantar fervura, abaixe o fogo e deixe ferver por um ou dois minutos. A água fica meio turva.

• 3/4 xícara de farinha de arroz
• 4 colheres de sopa de maizena
• 2 colheres de sopa de polvilho doce
• 1/4 xícara de açúcar (se preferir mais doce use 1/2 xícara)
• 3 colheres de sopa de chocolate em pó
• 1 colher de sopa de fermento em pó químico
• 1 colher de café de goma xantana
• 1/4 de xícara de óleo de canola
• 3/4 xícara de leite de coco + 2 colheres de sopa de água

Despeje a linhaça já fervida com a água em uma vasilha.

Com o fuê, bata até formar uma espuma.

Acrescente os ingredientes secos e por último o óleo e o leite de coco. Misture bem. Se a massa ficar muito grossa, acrescente a água. Vá colocando uma colher de água por vez, para não perder o ponto. Esta massa fica bem grossa.

Despeje em uma forma pequena e leve para assar em forno pré-aquecido 180 graus. É preciso espalhar a massa com uma colher...

Eu recheei o bolo com geleia de morango e enfeitei com Cacao 70% derretido.

A massa ficou muito macia e uniforme. Para quem quiser rechear o bolo é necessário fazer duas receitas separadas. 

Bom Apetite!!!

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