Pão de Forma Não Contém Gluten, Lactose, Ovo e Soja

Pão de Forma Não Contém Gluten, Lactose, Ovo e Soja

Ainda não tinha testado fazer pão de forma sem ovo e sem lactose depois de ter comprado a goma xantana. O resultado foi uma grata surpresa! Um pão bem fofinho, macio e cheiroso! Apesar de ter feito a massa na mão mesmo (eu prefiro ao batedor da máquina...demora muito e ainda tem que ajudar com uma colher...) eu assei o pão na máquina de pão, mas pode perfeitamente ser assado em forno convencional.


Ingredientes :

• 2 xícaras de farinha de arroz
• 1 xícara de fécula de batata
• 1/2 xícara de polvilho doce
• 1 colher de café de goma xantana ou cmc
• 1 colher de sopa de açúcar
• sal
• 1/4 xícara de óleo de canola (ou de sua preferência)
• 2 colheres de café de vinagre (usei de maçã)
• 1 colher de sopa de fermento em pó biológico (ou um sachê)
• Água morna até dar o ponto

Em uma vasilha, começando pelas farinhas, acrescente todos os ingredientes. Vá acrescentando a água morna aos poucos até dar o ponto (cremoso).

Despeje em uma forma ou na forma da máquina de pão.

Deixe crescer por 30 minutos em um lugar abafado ou na própria máquina de pão.

Asse em forno pré-aquecido 180 graus ou na máquina de pão. Assei por 90 minutos.

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