Torta de Maçã Não Contém Gluten, Cereal e Lactose

Torta de Maçã Não Contém Gluten

Pensando no Ano Novo, fiz esta torta de maçã sem cereais que ficou uma delícia!Ficou tão deliciosa, que não é necessário dizer o que ela "não tem", pois agrada todos os paladares. A maçã da cobertura ficou crocante e muito refrescante por causa do limão.
Ingredientes Massa :

• 1 1/2 xícara de amêndoas
• 2 colheres de sopa de farinha de coco (pode usar fécula de batata se preferir)
• 1 clara
• 2 colheres de sopa de óleo de coco (4 se o óleo estiver líquido)
• 1/2 xícara de mel 

Ingredientes Recheio :

• 1/2 xícara de amêndoas
• 1 colher de sopa de chocolate em pó
• 1/4 xícara de coco ralado
• 100ml de leite de coco (ou outro de sua preferência)
• 1/4 xícara de xarope de agave (ou outro adoçante)

Ingredientes Cobertura :

• 1 maçã
• 1/2 limão
• 2 colheres de xarope de agave, mel ou adoçante

Preparo :

Triture as amêndoas da massa da torta(1 1/2 xícaras), acrescente a farinha e triture bem.

Despeje em uma vasilha e acrescente os demais ingredientes. Misture bem. 

Espalhe a massa em uma forma de aro removível.

Leve ao forno pré-aquecido 180 graus e asse até a massa ficar sequinha ou dourar.
Enquanto assa, prepare o recheio. Triture o restante das amêndoas (1/2 xícara), e despeje em uma panela. Acrescente os demais ingredientes e leve ao fogo médio, mexendo bem até ferver. Deixe esfriar. 

Quando a massa estiver assada, despeje o recheio e leve de volta ao forno por 10 minutos.

Enquanto isso, corte a maçã em fatias finas e coloque-as em uma vasilha. Regue com o suco de meio limão e o xarope de agave e misture bem.
Antes de colocá-las na torta seque com papel toalha.

Polvilhe com canela e leve ao forno por mais 20 minutos.

Depois de assada, pode polvilhar açúcar de confeiteiro, eu não posso comer açúcar, então para enfeitar usei coco ralado - mais saudável e delicioso.

Tamanho da forma utilizada : 14 cm de diâmetro.

Pin It now!