Bolo de Milho Não Contém Gluten

Bolo de Milho Não Contém Gluten

Essa é uma das minhas receitas prediletas, por ser deliciosa e também por ser muito prática. É naturalmente sem gluten e pode ser sem lactose se substituir o leite por leite de coco - fica até mais gostoso!

Ingredientes :

• 1 lata de milho com água
• 3 ovos
• 200ml de leite (pode substituir por leite de coco ou de soja)
• 2 colheres de sopa de margarina
• 1 xícara de milharina (pode ser polentina também. Caso queira usar fubá, não coloque a água do milho, somente os grãos)
• 1 1/2 de açúcar
• 1 colher de sopa de fermento em pó químico
• 1/2 xícara de coco ralado

Para a cobertura :

• 3 colheres de sopa de açúcar
• canela em pó

No copo do liquidificador, coloque nesta ordem : o milho com a água e tudo...

Milharina

...os ovos, a milharina, o açúcar, a margarina e o leite. Bata tudo até ficar bem triturado. Acrescente o fermento e o coco ralado e bata mais um pouco. Despeje em uma forma untada e leve ao forno pré-aquecido 180 graus.

Assim que tirar o bolo do forno, misture o açúcar e a canela em pó e espalhe em cima do bolo.

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