Lista de Grãos e Não-Grãos

Para quem se interessou na dieta livre de Cereais, segue aqui duas listas : uma com os cereais, que no caso devem ser evitados e, outra com os grãos que não são cereais e podem ser consumidos, inclusive como farinhas para poder confeccionar pães, bolos, pizzas, e o que mais te der vontade.
Eu ainda estou firme na dieta, agora nesse momento já são 3 dias completos, parece que meu corpo acostumou! Nos dois primeiros dias a fome era constante, hoje já está bem melhor. Também fiquei mais contente que a soja entrou na lista dos não-grãos, o que já ajuda nas opções de cardápio!
Essa lista é do site Grain Free Living , lá tem até umas receitas, vale a pena dar uma olhada!

Lista de Grãos ( Não devem ser consumidos nesta dieta)

• Trigo
• Centeio
• Cevada, malte de cevada
• Farelo
• Couscous
• Bulgur (triguilho)
• Farinha
• Kamut (conhecido como trigo virgem, originário do Egito)
• Orzo (arroz italiano)
• Sêmola
• Sorgo sem gluten
• Espelta (trigo vermelho)
• Milho sem gluten
• Maisena (sem gluten)
• Fubá (sem gluten)
• Arroz (sem gluten)
• Arroz selvagem
• Aveia
• Millet (sem gluten)
• Cerveja (sim, cerveja)
• Glicose feita de trigo
• Teff (cereal comum na Etiópia)
• Farinha Montina
• Farinha Graham
• Preparados com carnes que contenham qualquer um desses itens
• Pães, bolos, pizzas, etc preparados com um ou mais itens desta lista

Lista de Não-Grãos (Livres para serem consumidos)

• Amêndoa
• Amaranto
• Araruta
• Trigo Sarraceno ou Trigo Mourisco
• Mandioca
• Grão de bico (farinha de grão de bico)
• Coco (usado como farinha)
• Sementes de algodão
• Dal (prato da culinária indiana)
• Fava
• Semente de linhaça
• Farinha de grão de bico
• Lentilha
• mandioca
• Fécula de batata
• Quinoa
• Sagu
• Gergelim
• Farinha de Inhame
• Soja 
• Tapioca
• Glicose feita de tapioca
• Farinha de banana
• Farinha de Yam (cará)
• Farinha de algaroba (leguminosa)

TODOS OS ALIMENTOS FEITOS COM ESSES INGREDIENTES E /OU FARINHAS SÃO CONSIDERADOS NÃO-GRÃO (NÃO CEREAIS) E AUTOMATICAMENTE SÃO LIVRES DE GLUTEN.

PRODUTOS LÁCTEOS, COMO MANTEIGA, LEITE, QUEIJO OU CARNE

 SÃO LIVRES DE GRÃOS

TODAS AS FRUTAS E LEGUMES (EXCETO O MILHO QUE É CEREAL) 

PODEM SER CONSUMIDOS

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